そんな毎日、こんな毎日

空腹時以外はいつもゴキゲンな都内在住の会社員＆薬膳コンシェルジュ。 美味しいはシアワセだ！をモットーに美味しく楽しく過ごす日々のあれこれを綴っています。

カテゴリ： ★お稽古イロイロ

老いも若きもジョシの悩みの代表と言えば、、、 冷え　と　便秘　では、ないでしょーか。 私、基本的におなかの調子は快調！快腸！なんですが、、、 たまに、詰まると、、、アタマが痛くなります。。。 便秘と言うと、繊維質が足りない！と、思いがちですが、 実は、原因

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やっと7月のネタが終わりそうです。。。（汗） この時、作ったのはフィグ・エ・ノア 買うとお高級なので、作ってみたいパンの代表格（笑） ハード系のパンは、難しいイメージがあったけど、意外と簡単。

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もうすっかり遠い記憶の7月のレッスン。 えーと、何を食べた習ったんだったっけ。。。 確か、オサレなエビコロッケだったわー。

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今更ながらのパン教室ネタ。なんと、6月のレッスンでございます（汗） ソウルレポが長々と続いていたので、レッスンネタが貯まっております。。。 6月のパンレッスンは、ミルクフランスとナポリピッツァでしたー。 まだまだ暑くなる前のお話だわー。そして、今はすっかり秋

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台風接近中なので、速攻帰宅してみましたー。 皆さま、無事に帰宅できました？？？ 水溜りに突っ込んでもいいように生足サンダルで挑んだけど、いやー、寒かったー。 もう夏もおしまいねぇ。。。シミジミ。 あと少し残ってるソウルレポを中断して 夏っぽいネタをアップしてお

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ソウルレポが続いて、お稽古ネタがたまっております。。。 7月の薬膳教室、テーマはむくみ。 「むくみ」と、ゆーのは、水分代謝が悪いとおこる症状なんですが、 この水分代謝を司る機能を持つ臓器は、実は冷えにも関係しておりまして、 冷え性の人には、おのずとむくみがち

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おひとりソウルレポの最中ですが、、、 8月に入っちゃう前に、6月のレッスンレポをアップしておかねば。。。 今回のレッスンは、かなーりおもてなし度の高いメニューでした。 ローストガーリック&トマトタルト

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カルトナージュレッスン中級コースに突入いたしましたー。 周りの皆さまは初級レッスン。 その中で、ひとり中級のワタクシ、 完全マイペースでの作品作りでございます。ガンガン進めるわー♪ 今回の作品は、お道具箱♪ 我が家のお片付けセットは、全部このハデハデ花柄でっ

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5月は思わぬ余波で中止になってしまった薬膳料理教室。 今回からは、テーマに沿った薬膳講座&実習でーす。 今月のテーマは、ジョシの永遠のテーマ　ダイエット　で、ございます。 一番簡単なオハナシとして、 太らないためには摂取カロリーよりも消費カロリーを増やせばよ

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すっかりアップするのを忘れてましたー。 5月のパン教室は、フォカッチャとレーズンブレッド。 フォカッチャかー。おうちでイロイロ好きな具を乗せて作ってみたいわー。 先日の湘南ツアーで、ダンサーちゃん絶賛の窯ぱんにも 行こうと思っていたのだけれど、どう考えても時

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先日のチキンライスを食べおなかいっぱいでお店を出たのは、 ちょうど19時。早っ（笑） マーライオンさまを撮影していたら、ケータイがブルブルいたしました。 なんと、お教室のセンセイから！ 「んっ？？？もしかして、、、来週だと思っていたレッスンは今日？？？」 ・・

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今回は、前回と同じ布を使用して、筒型のボックスでーす。 うむー、出来上がってみたらイメージが違った。。。 まぁ、そんなコトもあるよね。。。 中と外、反対の柄にすれば良かったなぁ。。。ブツブツブツ。。。 でも、蓋がちゃんとピッタリサイズだったから、良しとしよう

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4月のおもてなしレッスンは、 センセイがNYで習ってらっしゃったメニューでした～♪ こちらは、なんと、水餃子の皮で作ったラザニア！

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GWも今日でオシマイ。。。 あぁ、明日から会社かと思うと、眠りにつきたくございません。。。（涙） と、カレンダーは5月に突入しておりますが、 4月のネタがまだ残っております。えへっ。 って、ことで4月のパンレッスンです。 今回はクリームパンとバーガーバンズ♪ クリ

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さて、昨日から始まった薬膳教室。 内容は毎回、よくありがちなお悩みテーマを克服するための お勉強とお料理の実習です。 今回は初回だったので、薬膳の基本と自分の体質チェックでした。 薬膳について詳しくは、こちら　をご覧くださーい。 薬膳とは、ものすっごく簡単に

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ずーっと探していた「薬膳料理教室」 今日から月イチの6回レッスンです。 皆さま、手鏡持って「べーっ！」と、してみてくださーい。 さて、あなたの舌の色は、、、 1.白っぽい 2.赤っぽい 3.紫っぽい どれでした？ これで、あなたの体質がわかるんですよー。 答は、明

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4月も後半に入っちゃいましたが、3月ネタがまだあるの。えへへ。 早くアップしないと今月のレッスン日がきちゃうー。 さて、3月のステキなおもてなし料理は、 ブレックファースト（って、レッスンは夜だけど。。。） こちらのステキなお教室を紹介してくださったこの方と 今

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4月も中旬になってしまいましたが、桜が咲く前の3月のパンレッスン。 今回は、あんぱんと桜あんぱん。 いつもは成型からだけれど、今回のあんぱんは、手捏ねで最初から作りましたー。 こねこねするのは疲れるけれど、楽しいでーす♪

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カルトナージュの初級のレッスンも残すところ、あと2回。 今回は、ちょっとアンティーク風の布を使って、 ブック型のボックスを作りましたー。

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2月のパン教室はハムロールとウインナーロール。それにツォップ。 ツォップ、、、憧れパン屋さんと同じ名前ですが、 ドイツ語で「編んだ髪」とゆー意味のパンなんですってー。 編みこみパンってコトでしょーかね。 今回もいっぱい作りましたー♪

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おもてなしレッスン、一気にアップしておきましょー。 昨日アップしたレッスンはクリスマス。 こちらも、新年会にぴったりなフィンガーフードのパーティメニューでしたー。 おぉ～、役立ちそう～。って、アンタ、パーティ、いつすんねん？？？ さぁ、パーティでございますよ

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今更過ぎるネタですが、、、 サンフランシスコ旅行を楽しんでいらっしゃったこの方が参加されてるレッスンを見て、まぁぁぁ～ステキ参加したいわぁぁぁぁ。と、思っていたワタクシ。 実は、ちゃっかり12月から参加させていただいております。 って、アンタ、お料理教室、いく

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今回はおバカっぽい派手柄からちょっと路線を変えて、 すっきり目の柄で作ってみましたー。 なんだか、輸入モノのお菓子が入っていそうな箱でしょ。 中は、仕切り付。 仕切り付は、少し高度なのだ。むふふ♪

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1月のレッスンは、 甘いパンのスイートローズと中華蒸しパンの割包（カーポウ）。 むふふ、蒸しパンなら、へなちょこオーブンの我が家でも作れるわ♪ って、作るのかい？本当に？？えっと、えっと、たぶん、作ると思う。。。 割包は、その名のとおり割って具を挟んで（包ん

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今回は仕切り付のレターケース。 いつもはお教室の布地を使って作るのだけど、 今回は部屋で置く場所が決まっているので、布地を持参いたしましたー。 あはっ、派手？ ちょっとマリメッコ風のつもり。つもりよ。つもり。。。

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今月のパンレッスンは、クリスマスメニューでーす。　わーい 今回作ったクリスマスのパンは、先月のドンクのイベントでも試食させていただいた シュトーレンでっす。 実は、ワタクシ、お店で売ってるシュトーレンはお高級過ぎて自力購入したことが ございませーん。 毎年食

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先日お稽古宣言いたしましたお魚丸捌きレッスン。 気に入ったメニューだけ受講可能な体育会系料理教室。 鶏丸捌きだの皮から作る餃子だの最近は、マニア向けの授業を受講することが多いよーな。 この日の授業は白身魚を卸してカルパッチョにする！でーす。 お魚は　↓　こ

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先月の体験レッスンで、焼きたてパン☆サイコー♪と、継続することに決定した La Natureのレッスンに行ってきましたー。 2回目の今回は、ロールパンとストロイゼル・クーヘンでーす。 ロールパンは手作りパンの基本中のキホンって感じですよねー。 ですが、、、ストロイゼ

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体育会系料理教室で魚捌きレッスンを受けてまいりましたー。 この日の生贄は、こちら　↓　 が、ここのところ活発な手芸部活動で夜更かし続き、眠くて眠くてふ～らふら。 ワタクシ、アタマ乾かして、もう寝ます。 このレッスンの様子は、また元気な時にコマ送り画像でお届

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地道に継続のカルトナージュ、今月からは初級の後半。 これまでよりも、少し組み立てる部分が多くなりまーす。 今回の作品は、ミニ引き出しボックス。 もう街は、すっかりクリスマスモードに突入したので、ワタシもクリスマスモードに突入でーす。 プレゼント柄、思いっきり

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すでに11月になってしまったけど、10月のpanda kitchenは、チャイニーズ。 エスニックは材料が揃わなくて、一人暮らしでは、なかなか気軽に作れないのだけど、 何となーく調味料も揃っているチャイニーズは即戦メシとして教えてもらえると嬉しいのだー♪ 今月のメニューは、

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3ヶ月分溜まっているので、またもカルトナージュ。 これは、9月のレッスンね。この回は楽勝モードの作品でしたー。 さて、何でしょー？ フォトフレームでーす。 これまでは、コテコテラブリー柄でしたが、今回は少～しナチュラルティストを含ませてみましたー。 むふっ♪カワ

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すっかりアップするのを忘れていたカルトナージュ。地道に毎月通っていますよー。 一応、ジブン的な記録としてアップしておこうっと。 初級の4回目は、丸箱を作りましたー。Vol.2の持ち手付き箱と同じ柄でラブリー度全開でっす。

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連休明け、急激に忙しいですー。。。あぁぁぁぁ、づかれたぁぁぁ。 そ、そんな今週、オヤツタイムにハマっているのが、、、 ユーラク製菓の柿の種サンダー。お値段チープに@32。 赤い雷神、ピリッと辛いゼ！！！のセリフにシビレるぜぃ。

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随分前にパン屋さんに併設されたカフェで、焼きたて食パンを食べて、 その美味しさに感激したのが忘れられず、いつかおうちでパンを焼けるようになりたいよー。 と、思い続け早ン年。 当初の予定（妄想）では、鶏の捌けるステキな奥さんになってから通う予定だったパン教室。

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