先月のコト。

長かったいちごシーズンが終了したので

さくらんぼの冷製パスタをいただきに

恵比寿のダルマットへ。


今日は呑みます！おつかれおつおつ～！




季節の前菜盛り合わせ



水ナスのビネグレットマリネ
トウモロコシのスープ、
ぶどうのキャラメリゼ
はまぐりの白ワイン蒸し
小メロンのバーニャカウダソース
真鯛のカルパッチョ
パッションフルーツとトマトのカプレーゼ
加賀太胡瓜のからすみマリネ
ヤングコーンのレムラードソース
初ガツオのカルパッチョ
鱧のフリット
四万十ポークのボイルハム
ヒグマのリエット

ヒグマのリエットを

クマちゃんパンケーキで食べるの？

なかなかシュールな提案ね。

容赦なく斬首していただきますわ。


さくらんぼは佐藤錦？紅秀峰？

どちらだったっけか？



今シーズンは何度か

自分でも購入して楽しんだけれど

こちらはとても大粒でございました。

甘くておいしかった。


お肉はあさの豚のカツレツと

国産鴨のローストの２種盛り。



なんたる贅沢！



パスタは初物のトウモロコシでカチョエペペ



トウモロコシ、大好きだけれど

自分ではレンチンで蒸すぐらいしかしないから

お料理に使われていると非常にうれしい。


デザートはさっぱりとヨーグルトジェラート。



他のデザートも色々試したけれど

ヨーグルトジェラートがベスト！


すでに桃のパスタが

スタートしてるはずなので

また近いうちに伺わなければ。



・ダルマット 恵比寿店 
住所：東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Ｓリトリート　 １Ｆ・Ｂ１Ｆ

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