ちょっと懐かしいレシピ本 : そんな毎日、こんな毎日 Powered by ライブドアブログ

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配送料がお安くなったり

手数料が半額になったりと

出店者にうれしいメルカリ祭りが

12月半ばまで開催されているので

色々出品するつもりで本棚もお片付け。

レシピ本も出品しているけれど

古い本こそ捨てられない。

こちらの大庭英子さんの本は

かなり使い込んでいて

テープで補強までしてるほど。

揚げ物以外ほとんど作ったわ～。と、

ちょっと懐かしい気持ちで

一時期ハマっていた

鮭とネギの蒸し煮を作ってみる。

この本を多用していた頃は蒸し器が無くて

フライパンにカゴをのっけて作ったけれど

今ならちゃんと蒸し器もある。

でも、お料理作りのやる気は

昔の方が旺盛だったな（遠い目）

今なんて２種類も持ってるのに。

鮭は骨取りサバが人気の

骨取り魚の飯田商店さんの骨取り秋さけ。

食べながら骨を取るのは

特に面倒に感じないのだけれど

これがノドに刺さったらと考えたら

恐ろしいと思う骨もあるし

骨取り魚は安心。

ただ、骨を除く分、

小さくなってしまうのだけれど。

骨取り秋さけは1キロ、2キロと用意されていて

こちらは1キロ分。

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今回のパックには14切れ入っていて

1切れ80g程度らしいので

メインにするには1切れだと

ちょっと少なく感じるサイズだけれど

お弁当用にはちょうどいいかな。

ネギが余り気味だったので

こちらも昔よく作っていた

メンマとネギの和え物を副菜に。

くったり火を通して中華だしで味付けした

ネギとメンマをラー油で和えるだけ。

メンマはこちらのおつまみメンマ。

中国産のメンマが多い中、こちらは純国産。

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見るからに食物繊維が豊富そうなメンマは

腸活、デトックス、ダイエット、

疲労回復効果の期待が持てるらしい。

そんなにスゴイパワーがあったのか！

メンマ、侮れない。

他にも長きにわたって

お世話になったレシピ本は

松田美智子さんの新和食、

行正り香さんのワインパーティ、

川津幸子さんの100文字レシピ。

行正さん以外は絶版になってしまったので

このままずっと持っているつもり。

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