少し前のコト。

冬メニューをいただくべく

ねもぴぃちゃんとラ・ボンヌターブルへ。




今回もランチとマリアージュで。

１杯目はスパークリングワインか

オシャレなビールから。




オシャレビールも気になったけれど

やっぱりシュワっと軽やかな

タケダワイナリーの泡で。



もちろん、ウコンを飲んで挑みます！



まずは、季節のお野菜のお皿

Farm to Table。



まだ寒かったけれど

春らしいカラーのお野菜多め。


御前人参のヴァリエーション

柑橘、デュカ、オリーブオイル



御膳人参にさわやかな柑橘の香りを

まとわせたものとなめらかなムースを。

ムースがとっても濃厚で

砂糖を加えたかのような甘さ。

人参の青臭さは全くなく、

これはもうそのままスイーツ！

これは何度でも食べたくなるおいしさで

ちょっと感激。


甘い人参のお皿に合わせたのは

グルジアのナチュール。



フルーティでちょっと厚みのあるお味。


ランチでも予約すればプラス料金で

パイ包みをオーダーできると知り

お魚料理をパイ包みにチェンジ！


断面美しいフグのパイ包み、

ソースはブールブラン。



少し柚子の香りとケーパーが入って

濃厚なのにさっぱりさも感じるお味。

もう濃厚だけだとキツイお年頃なので

このアクセントが非常にうれしい。


パイ包みに合わせるのはまさかの日本酒！



しかも、新政。

山吹 タンジュリン 2023 生酛木桶純米


来るたびワクワクする組み合わせが

楽しめるお店だわ。


お肉は、蝦夷鹿の稲藁焼き




添えられているのは洋ナシ、里芋、コンテ。


しっとりなめらかな鹿の断面の美しいこと！




リオハのセンデロ・デ・ウカン



まろやかな果実味強めで軽めのタンニン。

しっとりとした赤身肉にマッチして

シアワセを感じるおいしさ～。


デザートは綿あめ！




中にはクレームダンジュとイチゴソース。



綿あめ、食べるの久ぶり。

デザートに合わせるのは

フレッシュ感あふれる甘口のロゼ。



飲みやすくて危険なタイプ。


今回もたいへんおいしくいただき

満足だったのでした。

次は春のメニューでうかがうつもり。



・ラ ボンヌターブル
住所：東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F


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