夏の終わりのeteディナーでございます。

まだ夏の終わりなので、ディナータイムでも明るい。

ホテル缶詰研修の羊ちゃんに代わりtacaさん登板。
4名でかんぱーい。
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今夜もお任せディナー@5000、楽しみ~ 

まずは、カニ味噌バーニャカウダ。
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前回に続き、バーニャカウダソースがなみなみたっぷりと言うことは、、、

もう1品、ソースを付けて頂くモノがあるということ♪
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モチモチポンデケージョ的な
止められない止まらないお腹いっぱいになっちゃう系(笑)

そして、メロンのスープ 生ハム、ゴルゴンゾーラ、ジャガイモのグラニテ
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あっさりとメロンと生ハムだけでも良いよーな気がするなー。
と、思いつつ、キレーにごちそうさま。

鱧、目鯛、オマール海老のガスパチョ仕立て
メニューを伺った時に、スープの後にまたガスパチョなの?
と、思ったものの出てきたお皿はガスパチョ仕立ての魚料理。
どの素材もぷりっぷりで美味しゅうございました♪

さーて、大好きなフォアグラくるよー!

フォアグラとトウモロコシ 塩キャラメルアイスクリーム
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まったりフォアグラ、たまらーんっ!

そして、全員一致の松坂豚の肩ロース瞬間燻製 マデラ酒ソース
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ホレボレするようなロゼカラー 

お肉だけじゃなく、野菜も食べてね 
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豚肩ロースは、厚みがしっかり!かなりのボリューム。
しっと~りやわらかなお肉には、
瞬間燻製とはいうものの結構しっかりとした薫香がついていて
美味しさ倍増!
永遠に食べていた―ーーい 

ほぼ同時に食事が進んでいたお隣のジョシグループは、、、
ちょびっと食べて「もうお腹いっぱいぃ」と、ひとりが言い出した途端に
全員がピタッとナイフとフォークを置いて
「あたしも~。お腹いっぱいぃ」「あたしもぉ~」ですってよっ!
あぁ、、、なんだか、ザ・女子会って感じだわ(小声)

あ、でも、お隣のtacaさんをチラリと見ると、、、

無言で安定のお食事終了ポーズ(笑)
お皿の上のお肉、全く減ってませんけど!!!
お隣のテーブルとは対照的に「もっとガッツ出していこうぜっ!」と、
脅される 励まされたりしちゃって。

結局、お留守番のシェフ(ヲットさま)へのお土産。
シェフ、よかったね!ほぼ丸々1人前よ!

あたくしは、鮮やかに食べ切って、デザートタイム。

いちじくのロースト マスカルポーネ、ガナッシュとフランボワーズのソルベ
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とろり~んとしたイチジク、美味しかったな 
次回お伺いする時は秋から冬の食材。
今から楽しみでございます。

・ete
住所 神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-7-20 山口ビル1F

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