わぉ！ステキレストラーン


まずは、ブランデースプリッツァーのご説明。
つか、飲んだ方が早いってコトで、いただきまーす。
おぅ♪フルーティで美味しい♪

ハイボールブームで世間にハイボールを広めまくったサントリーさん。
来年狙うブームは、こちらのブランデースプリッツァーってことで、
アタクシたちに熱くご説明くださいました。

えと、、、フルーツを漬け込んだブランデーの炭酸割りですわね。

この日の漬け込みフルーツはオレンジでございました。
ブランデーはフルーツとの相性が良いそうなので、
オレンジ以外のフルーツで作ってもほぼ美味しくできるそう。ふむ。

さ、続いて、そんなブランデースプリッツァー作りに挑戦でございます。

まずは、1/2カットのオレンジを4等分。

で、皮を削ぎ落としまーす。
皮を剥いだ実は、漬け込み用の瓶の中へ。

そして、皮の白いワタ部分を削ぎ落とし、、、


さらに、しっかり削ぎ落としまーす。


ここで、しっかり取っておかないと渋みが出ちゃうからね。
頑張って削いだわ。

実の入った瓶に皮も入れて、ブランデーをどぼどぼ～。
で、密閉して1日置けば、もう飲んでオッケー！

1日よ、1日！早い！！
普通、漬け込みモノって、何ヶ月もかかったりするけれど、これは、本当に簡単に早くできあがる！

さらに、レゾナンスの長澤シェフから漬け込んだ果肉と皮を使ったレシピのご紹介でございます。
お料理に使用するレシピも頂戴したけれど、一番簡単なのは、、、
皮を乾燥させてお砂糖に香りを移し、

ブレンダーでガーっと粉砕したオレンジシュガー。
甘くてフルーティなオレンジの香りが、たまらなーい。

そして、マーマレード。
これ、ものすごく美味しかった！
市販のジャム類って、甘すぎることが多いけれど、自家製だと甘さ控え目で作ることができるのも
いいよね。

と、レシピをご紹介いただいた後は、実際に頂いてみましたー♪

お食事の様子は、Vol.2でアップいたしまーす。