場所は銀座8丁目のクラブがひしめき合うビルの中。
絶対に、ふらりと通りがかったヒトは入るはずのない場所。
ワタクシも最初「えっ、この中にバーがあるの？」と、思ったわ。

扉を開けると、細長いスペースには、ゆったりとしたカウンター席。
バックバーがライトアップされてるところが「銀座」っぽい。


最初の1杯は、お任せで「暑いので、すっきり涼しくなるものを」リクエスト。
最近、どこのお店に行っても指定しないで、
希望を言って作ってもらうことにしております。
ジブンで頼むと、偏るからね。

今回の1杯目は、ありふれたカクテル過ぎてバーで頼むには躊躇してしまう
モスコミュール。
しっかり冷えた銅製のマグにたっぷり入ったモスコミュールは、
自家製のジンジャーシロップ入り。
キリリと生姜の辛味が効いた本物のモスコミュール。

こういった、定番中の定番を飲むと、本当にバーとダイニングバーの違いがよく解る。

さらに、、、
この赤いドリンクは、スイカのソルティドッグ。
スイカの生ジュースを使った、夏ならではの1杯。
伺った話だと、夏にスイカのソルティドッグを出してるお店は、
結構たくさんあるとか。

そう言えば、バックバーにグラスがずらりと並んでるのは当たり前だけど、
このお店、グラスがちゃんと冷蔵室に入ってる！
やはり「銀座」！


しかも、座りやすいローカウンターで縁にひじ当てが付いていて、
ものすごーく、落ち着くのよ。
絶対、お客さん、長居するだろうなぁ。

さて、続いて作っていただいたのは、課題品の白州で森のハイボール。
先日、白州蒸溜所で10年12年のハイボールの飲み比べをしたけれど、
こちらでは「ハイボールなら10年でも充分」とのコトで、10年もの。

涼しげなミントの香りで、すっきりとしたハイボール。
確かに、ミントの香りも生かすなら12年よりも10年だね。

で、ワタクシ、今回の取材リストを頂戴したときに、絶対にshake！って思ったのよね。
何故なら、オーナーバーテンダーの古田土さん、
ずーっと資生堂グループにいらしたお方。
資生堂パーラーにもいらしたことがあって、オムライス作れるんだよね♪
資生堂パーラーの

って、コトで、作っていただいたオムライスは、美しい出来栄え！
美味しそうだよーーーーっ　

と、ウキウキしていただいたオムライスは、本当に美味しーーーーいっ
このオムライスのためだけでも、また行きたいっ！
アタシがメンズだったら、絶対女のコ、ここに連れて行くわっ。

と、満足キブンでラストのカクテル。
店名のshakeは、シェイカーを使ったシェイクのコトだそーなので、
シェイカー、振っていただきましょう！

デザート代わりのまったりと
甘いカクテルをお願いしたのだけど、さて、どんなカクテルかしら。
むふふ、楽しみでございます。
うひひ、出来上がったようでございます。
出来上がったカクテルは、チョコバナナ。
え、、、えーと、もっとオサレなネーミングは？？？
と、伺ったところ「チョコとバナナだからチョコバナナでいいんです」キッパリ・笑。

古田土さん、若干お話にブラックなトコロもあって、
不思議なオモシロさがあるのよね。
ブラックな癒し系？（笑）

銀座っぽいバーでありながら、なんだかチカラを抜いて過ごすことのできる
ステキなお店でございました。

・Bar Shake
住所　東京都中央区銀座8丁目7-4　丸源21ビル5F　
TEL 03-5568-1007


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