ティスティングしたのは、こちら。

白州10年、12年、山崎10年。
うひょ♪　山崎もあるのねー　

まず最初は、白州についてご説明頂き、3種類のティスティング。

バーナビ取材をしていると、同じ白州でも12年と10年を使い分けてるお店に遭遇いたします。
大体単体で頂いちゃってるので、違いがいまひとつ解らなかったりするけれど、
こうして、一度に試してみると、はっきりとした違いが解るわ。
白州12年は、10年に比べて非常にスモーキーで強い甘み。
こんなにスモーキーだったっけ？と、思うくらいこの日の白州には
スモーキーさを感じたわ。
そう、山崎には無いスモーキーフレーバー。
この時よりも味わいの違いに少し慣れてきたのかもしれないな。

そして、こちらの白州12年と10年は、ハイボール用。

今回は美味しいハイボールの作り方レクチャー付き。
まず、グラスいっぱいに氷を入れ、ウイスキーを注ぎます。

そして、マドラーでステア（かき混ぜる）し、減った分の氷を足しまーす。
そこに、氷に触れないようにキリリと冷えたソーダを注ぎ、
マドラーで縦に1回混ぜて完成♪
10年で作ったハイボールは、キリリとしてすっきりとした味わい。
12年は、すっきりとした中にもストレートで試した時に
感じたスモーキーさと甘さがしっかり感じられるハイボール。
ワタクシ的には、断然12年で作ったハイボールが好みだったけれど、
すっきりした味わいが好みな方は10年のハイボールを支持してらっしゃったわ。
やっぱり、好みは人それぞれね。

この日、ティスティングのお供に頂いたのは、
ピスタチオのブラウニーとチョコあられの想ひそめし。

ひゃっほー♪　想ひそめし、食べてみたかったのよー。

しっかりチョココーティングの柿ぴー、美味しいっ！

贅沢なティスティングタイムの後は、待望の懇親会でございます。

ちなみに、白州の蒸溜所は、森の中なので、冬よりも緑の美しい季節に
訪問するのがオススメよ。