このタジン鍋で作ったのは、ラムとチキンのタジン、クスクス添え
タジンはお好みでハリッサ(アリッサ)と塩漬けレモンで味を調整するのだけど、
ワタクシは、どちらも苦手でございます。。。
実は、意外とコンサバな味覚なんですの。。。
でも、何も加えなくても充分美味しかったわー♪
しかも、お肉が2種類よ。うっひっひー。

アプリコット&フィグコンポート
これは完全に甘いものなんだけど、これも添えるの。
カルダモンをホールで加えてあるので、ちょびっとスパイシー。
カレーに福神漬け。みたいな感じなのかもね。

前菜として、オイルサーディンのクロステイーニ
サーディンに粉をまぶしてカリッとソテーし、
トマトサラダの上に盛り付ける。
お手軽ながら、白ワインにぴったりなお料理♪

ローストスクワッシュサラダ
日本のかぼちゃは、パンプキンじゃなくて、スクワッシュって言うのねー。
知らなかったわー。
これには、タヒーニという、練り胡麻っぽいペーストを使ったドレッシング。
本当にこのお教室では、イロイロな調味料やら素材やらをお勉強できるわー。

デザートはハニーチェスナッツクリーム
栗とハチミツの簡単ムース風。
コレ、美味しかったなぁ。。。ちょっと遠い記憶。。。

栗のデザート、今日食べた和栗のモンブランが今シーズンはラストかな。

また来シーズンの栗モノを楽しみにイチゴからマンゴーへのリレーを楽しもうっと。