さて、お肉に備えて

ル・クレマンタン・デュ・シャトー・パプ・クレマン 2007



ボルドーで最も古い歴史のある

シャトー・パプ・クレマンのセカンドですって。

しかも15年選手。

ざらつきのないなめらかな渋みと

深い果実のまろやかさ。おいしい。。。

あぁ、ありがたや、ありがたや。


で、お肉ですよ！

「フランス　春の牧場（まきば）」



ミルクで育った仔羊は

獣っぽい臭みがなく

肉質がとーーってもしっとりやわらか。

汚れなき仔羊ちゃんを食べてしまったよ。

ごめんね。あなたの人生、

アタクシがいただきました。


塩と濃厚なミルクのアイスを

サービスしていただき、、、



このアイス、

どんぶりサイズで食べたかった。


デゼール「オゼイユ」



酸味のある「オゼイユ」というハーブが

散らされたいちご尽くしのデゼール。

あぁ、食事が終わってしまう。。。


そして、ミニョンは3種類。



かわいらしいバースデープレートに

BBAたち、ご満悦。



食べられるブーケ、

ありがたくパクっといただきます！




こちらのお店に決めたのは

シェフの経歴が魅力的だったことに加えて

ソムリエさんの経歴も

非常に魅力的だったからなのですよ。

えっ！こんなにご立派な方に

サービスしていただけるの？って、感じで。


この日のサービスを全ておひとりで

ご対応してくださったのだけれど

お料理の説明といい、

話題の豊富さといい、佇まいといい、

これぞサービスのプロ！

お料理自体のおいしさはもちろんのこと、

やっぱりサービスの力って

お店の印象を大きく左右する！と、

感じたのでした。


胃袋ちゃんも心も満たされた

とっても素敵なランチでございました。



来年の合同生誕祭もこちらに伺いたい！


・Restaurant Takashi Tanno par 長谷紫‐ゆかり
住所：神奈川県鎌倉市長谷2-11-44


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