すっかり秋になってしまったけれど

アップしきれていなかった

アタクシの生誕祭2022。

おばーちゃんになった時に

愉しむためにアップしておこう。


第1弾はHitotsu。



第2弾はマノワ。


第3弾は真打登場!ってことで

羊ちゃんプレゼンツの豪華ディナー!


今年は2020年と同じく

ラチュレをリクエスト!

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▼念願の初訪問






こちらの筍も忘れ難かったけれど


コース金額が爆上げされていて

いくらなんでもアタクシには

分不相応な気がして断念。


それなりの高級店に訪問するって

お金払うからいいというものでもなくて

相応の品格が必要だと思うんですよ。

店と客はお互いを育て合うものだから

釣り合いが取れないのは無粋ってもの。


とは言いつつ、ラチュレも休日だと

充分すぎるほどの贅沢プライス。

心していただきますわ。

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まずは、シャンパーニュ。

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アタクシの美貌と健康に

かんぱーい!

美貌0.5:健康9.5ぐらいの割合で!

何よりも健康が大事ですよ!

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ジャケットを預けてしまった羊ちゃん、

軽く冷風に震えながらスタート。

ごはん食べたら温まるから大丈夫だよ!



アミューズは、

鹿ラングドシャ ブータンノワール

りんごのコンフィチュール。

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あらっ?アミューズって

鹿の血のマカロンじゃないの?

と、思いきや、

リピーターには違うお品を出してくださるらしい。

一見さんが多かろうに、素晴らしき顧客管理。



続いて、

北海道とうもろこしのムースに甘エビ。

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やわしい甘さのトウモロコシに

まったり濃厚な甘さの甘エビ、

天然の甘さを堪能。


スープは 鹿のコンソメ。

なんと、鹿のアキレス腱入り!

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満漢全席か!

鹿のアキレス腱って、

中華の清代八珍に含まれるほど、

珍しい食材なんですってよ。

ぷるぷるとした天然コラーゲンで

関節痛、腰痛など筋骨の疲労回復効果が

あるらしい。



パンは自家製。

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すぐ近くにパン屋さんを

オープンされたのよね。

ジビエソーセージがドカンとのったパン、

食べてみたい。



 金目鯛のグリエ

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皮目を炙った金目鯛に

春らしい青い香りをまとった

アスパラやそら豆。

エストラゴンビネガーと

自家製マヨネーズで軽やかな味わい。

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美しき4層のパテアンクルート

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フォアグラを雉のテリーヌでサンドし、

その上に鶏のコンソメ 。

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前回は蝦夷鹿、ヒグマ、穴熊、猪と猛々しく、

お味も濃いめの組合せだったことを思うと

今回はあっさりめ。


最近、胃袋縮小気味なので

コースが完走できるか心配だったけれど

ほどよい満たされ具合で

後半の魚、肉料理へと続きます。


・ラチュレ
住所:渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビルB1


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