ウキウキわくわく着席。


もちろん、ワインもセットで。


禁酒法よ、さようなら～。


すっかり浮かれてしまって、

アミューズの記録が全くない（苦笑）。


美味しかったキヲクしかない。

美味しいキヲク、プライスレスだから、

ま、いっか。

アミューズボックスの背景は

十五夜でした。



で、前菜ね。

サンマと肝の冷製テリーヌ


これが、今シーズン初のサンマ。

本当にすっかり高級魚になってしまった。

脂を蓄えたやわらかな身が重なるテリーヌを

キリリとしたマスタードソースで。


カツオはしっかりめの白で。



カツオの炙り焼き アボカドのタルタル


カツオ、あまり好きではないのだけれど

多方面から

「今シーズンのカツオはいい！」と、

聞くので、チャレンジ。


まったりとしたアボカドと一緒なので

苦手な鉄っぽさが薄まってよいかも。


さて、お肉。


和牛！とオーダーしたつもりが、、、

あれ？ブルゴーニュ？


ボルドーじゃなくて？


ん？これは、たぶん、蝦夷鹿。。。

きっと、蝦夷鹿。。。




ヘルシーな赤身ですしね。


でも、鹿って、

肉、喰ってるぞー！感が薄い気がするの。


鶏肉が豆腐と同じ

「タンパク質」チームだったように、

鹿も「肉」というより「タンパク質」と

いう感じがしてさ。





やっぱりお肉には、

ワイルドな味わいを求めたいわけですよ！

次回こそ、牛肉！

と、心に近い、和栗のモンブラン。


リアンの和栗、初めてかも！

飲むように食べてしまった。


そして、小菓子。


この左手前のケークが

とてもおいしかった～。


今回もお腹はち切れんばかりに食べて

ごちそうさまでした。


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・リアン
住所：東京都世田谷区池尻3-5-22 1F


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