さっと茹でたそら豆は薄皮を剥いて、オリーブオイルで刻んだ生ハムとソテーし、すり下ろしたチーズをバサバサふりかけ完全な酒のアテ仕様に。


たまたま生ハムが余っていたから使ったけれど、なければ刻んだニンニクを使うとこれまたビールもワインも進むお味付。
チーズと一緒に黒コショウを加えるとサイコー！

マイクロプレインを使うと塊チーズもふわっふわ～。

塊のチーズがなければ、粉チーズでも問題ナシ。

タケノコは大粒の牡蠣、ズッキーニと一緒にジェノベーゼソースで。


どちらも白ワインがススムお味だけれど、不思議と家では1杯で充分なのよ。
しゃべらないからアルコールが漏れないのかしらね。

美味しくいただき、ごちそうさまでした。


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