今日のお昼は大好きなニラ豚焼きそばにいたしました。
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好きなものは飽きるまで食べるタイプなので、3玉パックの焼きそばを買うと、3日連続で食べてしまう。
ごま油をしいたフライパンでショウガ、ネギ、ニンニクのみじん切りを炒め、香りがたったらナンプラーで下味をつけた豚肉を投入。
お肉の色が変わったら、袋に空気穴を開けてレンジで40〜50秒ほど温めた焼きそば(これをやっておくと麺がほぐれやすい)を加えてチャチャっと炒め、鶏ガラスープ、ナンプラーとオイスターソースで味付け。
仕上げにニラをバサバサ加えて、余熱でしんなり火を通して出来上がり〜。
ニラは1/2束ぐらい入れちゃうので、麺の下はニラだらけ(笑)
これを混ぜ混ぜしながら食べるのが好きなのよ。
ニラには豚肉のビタミンB1の吸収を促す働きがあって、一緒に食べるとスタミナアップにつながります。
身体を弱らせてコロナの付け入るスキを与えてはいけない今、簡単ごはんでも栄養つけて乗り切りたいわ！
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