昭和通りのすぐ手前のビルの2階に夏前のオープンした銀座 道玄。

ラーメンワールドには疎いのでよく存じ上げないのだけれど
高田馬場で人気のお店の2号店らしい。


エレベーターで2階へ上がるとラーメン屋らしからぬ落ち着いた雰囲気。

 
オサレなラグジュアリー感、溢れまくりで、
わざわざエレベーターで上がらないといけない面倒さはあるけれど
優雅なラーメンタイムが過ごせそうよ～。



こちらのラーメンは、チャーシューの代わりに
黒毛和牛のローストビーフがのっているチャーギュウ麺！


ローストビーフの量に応じてお値段が違うのだけれど
量が増えれば増えるほどお得度がアップするみたい。

ベースは白湯スープに黒醤油と白醤油の2種類。
初めてなので出汁の美味しさが引き立つという
白醤油でチャーギュウ麺をオーダーしてみまーす。

で、ね。
カウンター席から丸見えの厨房をじぃぃぃぃっと見ておりましたら、
チャーギュウは、どうやらオーダーごとにスライスして下さるみたいなのよ～。
ローストビーフってお肉の質が味に直結するから
切りたて黒毛和牛のローストビーフのお味に期待しちゃうわ~♪


ウキウキと待つこと暫し、
黒毛和牛ローストビーフチャーギュウ麺 白醤油@1000


おぉ！キレイなロゼカラーの
しっとりやわらかそうなチャーギュウが並んでおります！

もう、このお肉を見ちゃったらスープよりも麺よりも最初にお肉！
1枚頂いてみると、、、


しっとりとしたローストビーフは、やわらかく口の中でほろりとほぐれて
ほんのり甘い脂の混ざったお肉の旨みが広がるぅぅぅぅ！
ローストビーフ2倍のspecialを頼みたくなるキモチが1枚でわかったわ！

そして、「これ、全部コラーゲンですよ～」と、厨房に置かれていた
煮こごりっぽいものをその都度溶かして作ってくださるスープは、超濃厚な鶏白湯！


スープというよりもポタージュっぽい濃厚さで
飲むんだそばからクチビルがピトピトするぐらい超コラーゲン！
リップもグロスもいらないセクスィくちびる ね。

でも、ラーメン慣れしていないあたくしには、ちょっと塩味が強めかな。

モッチリとした麺が濃厚スープに絡んで深夜の食事としては許されない禁断の美味しさ。

と、アチアチスープを楽しんでいたらロゼカラーのローストビーフに
火が通ってきてしまった！！！ノォォォォ！
って、ことで、喰いに専念！


50gでも充分な食べ応えのチャーギュウ麺、美味しくいただきましたー。
薄味派としては、ちょっと濃ゆかったけどね。（小声）

身体の中からコラーゲン補給できて満足よ！

後からいらした方がオーダーされてたつけ麺も美味しそうだったなー。
チャーギュウにスープで火が通っちゃうこともないし！
うん、次回は、つけ麺をオーダーしてみよう！



・銀座　道玄
住所　東京都中央区銀座4-10-1