昨夜は少し涼しかったので

しゃぶしゃぶにいたしました。



ぷるるんとした白キクラゲ入りよ〜。


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今回のしゃぶしゃぶは

気候による心身の変化や不調に補う

季節によって変わる薬膳素材入り



今の時期は「長夏」で

さんざし、陳皮、フェンネル、鷹の爪、

アイユ、ハトムギが入っておりました。



中身が見たくてお皿に出したけれど

ちゃんと袋に入っているので

パックのお出汁みたいに

ポンとスープに入れられます。


約２～３人分のセット内容は

豚バラ、ロース、野菜、キノコ、キクラゲ、

ブイヨン、つけだれ2種、薬膳スパイス


自分で用意するものは鍋だけ！


おひとりしゃぶしゃぶなので

お肉は半分盛りました。



豚肉は漢方を飼料に混ぜて育てた

漢方三元豚のバラ肉とロース。

脂の融点が低いので

身体に残りにくいお肉なのですよ。


スープが沸くまでスタンバイ！




鍋はこちらのホットプレートと

1台2役の便利品。

これ、本当に買ってよかった！


スープが沸いて火鍋っぽい香りが

漂ってきたところで

こちらの具を投入！



冷凍のまま鍋に入れるだけの

６種の千切り野菜と6種のキノコ。


黒きくらげと白きくらげもプラスして

めちゃめちゃ具だくさん！




この中でお肉をしゃ～ぶしゃ～ぶ。



野菜をお肉でくるんで

まずは、おろしレモンポン酢で。



ポン酢って、味が強いものが多くて

あまり好きじゃないのだけれど

このポン酢は醤油も酸味も

まろやかでおいしい！



そして、豆乳ごまダレ。



普通のごまダレに無調整豆乳と

くるみとアーモンドが入っているらしく

とーーーっても香ばしい！

これは非常においしい！！！


つけダレは２種類とも多めに入っていたので

他のお料理にも使いたいわ。

このごまダレでバンバンジー、作りたい。




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