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今日は断捨離モードでせっせとお片付け。
炊飯器とガラスの急須をワカモノたちに
もらってもらうことになったので
ピッカピカに磨いたわ！
「買おうかどうか迷っているもの、ない～？」って
聞いてみるものね。
と、いうことで、
お片付けに夢中だったから
今日のお昼ごはんは微妙に残った常備菜と
冷凍ストックで簡単ごはん。
今日で食べ切る常備菜と
昨日作ったかぼちゃの煮物。
かぼちゃの煮物は山本ゆりさんの
レシピで作ると決めている！
そして、北海道産のサバで作ったしめ鯖。
これが、〆め過ぎていなくて
かなり生サバの刺身に近い状態！
▼ただ今、クーポン配布中
カットした端っこを味見したら
これは日本酒でしょ！と、
冷酒を用意。
そんな気がして冷酒、用意してた
自分を褒め称えたよ。
さらに、即席でサバ鮨も作った！
写真撮り忘れてちゃったけれど
iwakiの耐熱容器にラップを敷いて
底に〆サバ、その上に酢飯を詰めて
ラップでしっかりまとめれば
あっという間にサバ鮨の完成！
200mlの小サイズが
２切れ分ジャストサイズ。
しめサバ鮨、簡単作れて
おいしかったのでまた作ろう。
本当は酢飯の真ん中に
刻んだガリを入れた。次回こそ。
しめ鯖は北海道白糠町さんの
ふるさと納税返礼品。
北海道でしめ鯖って
思いつかなかったけれど
サバは寒い地域で成長して、
産卵のために南下するけれど
脂ののった状態で戻ってくる
回遊魚なのだそう。
このしめ鯖、脂のりもよかったけれど
酢が立ちすぎず、甘さも強すぎず
お刺身に近い生感が味わて
おいしゅうございました。
鯖に自信が無いと作れない〆方だと感じたわ。
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箱がかわいいイラスト入りで
ちょっと和んだ。
北海道白糠町の返礼品は
何を選んでもハズレなし！って感じがする！
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