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トマトがおいしくお手頃なシーズンに
なってきたところに
とってもおいしいトマトをいただきました。
水分をギリギリまで与えずに育てると
甘い果実ができるというのは
聞いたことがあるのだけれど
トマトも同様らしく
夏のイメージが強いトマトだけれど
梅雨に入ると雨が多いから
味の薄いトマトになってしまうのだそう。
こちらの赤土トマトは
9月からハウス栽培で冬の間、
暖房を入れてゆっくりとギリギリの水分量で
育てているのだそう。
苦しい状態でごめんね、トマトちゃん。
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訳ありということで
正直、形はよろしくないのだけれど
皮がパツっと張っていて身がパンパン。
見るからにおいしそう！
訳あり内容は、
変形やひび割れが多いみたい。
我が家にやってきたトマトは
変形やキズ、尻黒が多かったかな。
でも傷みはゼロだったので
問題ございません！
ちなみにお尻が黒いのは病気ではなく
味の濃いトマトを育てるために
水を極限まで絞っているから
水分がうまく届かなくて
尻黒になってしまうのだそう。
中をカットしてみると
これまたミチミチ。
これは、ちょうど種が少ない部分に
当たったけれど
全体的に種とゼリー部分が少なめで果肉厚め。
届く前は1キロもあるから
傷む前に食べ切れるか心配だったけれど
ひとつ食べてみたら
驚くほど味が濃くて甘い！
これ、余計なことしないで
そのまま食べるのがイチバンだわ！
って、ことで、
連日トマトサラダでいただきました。
いちごとトマトのカプレーゼにも
しようとしていたのだけれど
いちごの方が負けるほどの甘さ！
自然のものなので
当たりハズレもあるだろうけれど
本当においしくて
毎日食べるのが楽しみだったわ。
真ん中に盛った新玉ねぎは
玉ねぎドレッシング和え。
辛味の少ない新玉ねぎでも
辛さにへなちょこなアタクシ的には
生食だと辛いので、
ドレッシングで和えて
一晩寝かせてから食べることにしています。
お気に入りのドレッシングはこちら。
以前、パックのお試しセットをいただいて
おいしくて、リピ買いしている
食べる玉ねぎドレッシング。
玉ねぎたっぷりでおいしいだけじゃなくて
ドレッシングに使われてがちな
増粘剤も果糖ブドウ糖も不使用の無添加！
重量割合の高い順に表示される
原材料名のトップに書かれるほど
淡路島産の玉ねぎたっぷり！
増粘剤が使われていないので
妙なとろみもないし
それほど醤油の主張も強くないから
和風っぽくなりすぎなくて万能！
冷しゃぶサラダにかけてもとてもおいしい。
今までノーマルな玉ねぎドレッシングを
使ってきたけれど
ゆず、唐辛子、がこめ昆布がセットになった
ギフトボックスもございます。
がこめ昆布やゆずは
冷ややっこにかけてもおいしそう！
健康的な食事を心がけてらっしゃる
お母さまへの母の日ギフトにもおすすめです。
ご自宅用にお味見的なお試しセットも
ございます。
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