先日、我が家に活〆伊勢えびが

やってきたのですよ。



楽天って、なんでも売ってるのね。


いせえび問屋さんの

千葉県産の活〆冷凍伊勢えび中サイズ

3尾（約900g）セットでございます。



水揚げ後活きたまま急速冷凍された

鮮度バツグンの伊勢エビなので

生食可能ですって！

▼こちらの３尾入りです。

レビューで小サイズ1尾サービス！


ちゃんと捌く用の軍手も入ってたわ。





捌くのに苦戦するかもしれないから

イメトレしてから挑むことにしたので

一旦、冷凍庫でおやすみなさい。




こちらのサイトから飛べる

調理方法動画でイメトレし、、、



ボウルに水を張り

口を開けた袋のまま伊勢エビ様をドボン。

こちらのボウル、使いました。


袋から出して解凍すると

ニホヒがボウルに付きそうだったので

袋に入れたまま解凍したわ。


意外と早く30分ほどで解凍完了。


さぁ！捌いていきまっせー！



かなり立派な伊勢エビ様、

お店で食べたら一体おいくらかしら。

旅館なら

「2名様につき伊勢えび1尾付き」と

書かれるサイズだと思う。


キッチンバサミでザクザク捌く！

我が家のキッチンバサミは

オールステンレスで分解洗浄可能なこちら。


分解できるかは非常に重要！


捌きながら撮影するのは無理だったので

いきなり刺身状態です。




大雑把なぶつ切り状態なので

かなり分厚い伊勢エビちゃん

1尾分を独り占めですよ！

なんたる贅沢！



プリプリでおいしいぃぃぃ〜。


キッチンバサミなら

意外と簡単に捌けるとわかったので

洋風にもしてみたわ。

普通の日に食べる料理じゃないね（笑）



扱いやすくするため少しだけレンチンし

縦にカットし、塩コショウして

白ワインとバターでソテー。


殻をカットする力が必要だけれど

簡単なのにレストランの味！


素材が良ければ料理の腕は必要ない（笑）

必要なのは殻をカットできる腕力！


今回、お試しさせていただいたものは

中型サイズでなかなかのお高級品。


1尾で2人が満足できる量かな。


小ぶりサイズだと3尾セットでも

5000円を切るので

おうちクリスマスディナーに使ったら

大盛り上がりできちゃいそう。



レビューを書くとお約束すれば

1尾オマケしていただけるみたいよ。


キッチンバサミを使っても

不気味過ぎて捌けそうにない。。。と

いう方でも丸ごとレンチンして

蒸し焼きにするという荒業もあり！


クリスマス、お正月と

華やかなお料理を用意する機会が続くシーズン、

出すだけでテンション爆上がりしそうな

伊勢エビ、どうぞご検討くださーい！


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