GW前夜祭で訪問したのは品川シーズンテラス内の板前バル。

かなりカジュアルな内装だけれど

こだわりの鮮魚、地野菜、地鶏（阿波尾鶏）をはじめとする食材を

板前が調理する新感覚の和食バルなのだそう。

まずはお通しで太刀魚の湯葉巻き。

うん、確かに「お上品な和食」って感じだわ。

メニューにはお酒に合いそうな創作和食がずら～り。

お刺身の盛り合わせと悩んだけれど

お隣の席から漂ってきた胡麻油の香りに惹かれて

真鯛の板前カルパッチョ　熱々胡麻油掛け　@700

肉厚の真鯛が熱々胡麻油でほんの～りと霜降りがかっております！

これ、家で作ろうとすると熱した胡麻油が

バチバチバチバチーッ！と、飛び散ってキッチンが悲惨な事になるので

外で食べるのがイチバン！

こちらには、絶対スッキリとした味わいのジャパンプレミアム　甲州が合うはず！

スッキリとした中に柑橘系のフルーティさを感じるジャパンプレミアム甲州は

真鯛をはじめとする白身魚のお刺身にとても合うと思うのよねー。

今回の熱々胡麻油掛けも美味しく頂いたけれど

昆布〆にカボスやスダチをキュッと絞って頂いても美味しいと思うわー♪

そして、旬の筍！

大振りカットの天ぷらにココロが踊るぅぅぅ　

さっくりと軽い衣には味付けがなされているので

アチアチ状態をヤケド注意でいただきまーす。

ほんのり香ばしい風味の衣にホクホクとした食感の筍。

キリリと日本酒が合いそうなお料理にもやはり甲州はピッタリ♪

そして、かんぱちのカマ焼き。

ふっくらふんわり焼き上げられた身は

塩味が強すぎずお上品なお味。

そして、ちょっと箸休め的に酒盗を練り込んだクリームチーズ @580。

チビチビ頂きつつ、ワインもチビチビ。

お刺身・天ぷら・焼き魚・酒盗と

日本酒でもワインでも合うお料理だったけれど

ここでやっぱりワインでしょ！なメニューの登場！

ほたるいかとシラスのアヒージョ！

これは、日本酒じゃないわ！

ワインよ！ワイン！すっきりの甲州がぐいぐい進むわー　

ぷっくりとしたほたるいか　

パンチの効いたガーリックは、ワイン泥棒！

最後はからすみ蕎麦か和牛のウニ海苔巻きで〆ようかと思っていたのだけれど

すっかり飲み過ぎてお腹一杯になってしまった。。。無念。

板前バルは銀座にもあるのでまた訪問してみよう♪

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・板前バル

住所　東京都品川区港南1-2-70 品川シーズンテラスタワー２階

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