まずは、センセイお手製の大粒渋皮煮を頂きつつ、本日の流れなど伺ってみる。

それにしても、本当にご立派な渋皮煮。
ありがたや～、ありがたや～なキモチで頂戴いたしました。

デニッシュ生地は何回か作っているので、
地道な伸ばして折って、伸ばして折っての作業も多少は上達したような。
他の方よりも欲張って織り込んだマロンクリームがはみ出まくったけれど。。。

ランチメニューは手打ちパスタ。

間にイタリアンパセリをサンドして、イタパセ柄のパスタが出来ていくのを
生温かく見守るあたくし。
作業しろよ！ってか（笑）

最初に出来上がったのは、シアワセのバターの香り漂うマドレーヌ。
ひと口サイズなので、食べ過ぎ注意！焼き立てキケン！
手の届かないところに隠しておいてくださいっ！

1キロサイズの巨大なパルミジャーノをツマミに、

ふんわり削って、削って、パルミジャーノの雪をミネストローネに降らせまーす。
これからの季節は具沢山のスープが嬉しいわよねー♪

先ほどの手打ちパスタが完成！

豚ひき肉のポルペッティーニ


ポルペッティーニって、トマトソースで頂くイメージが強かったけれど、
今回は、クリームソースなのね。
さらっと軽い煮込みなので、あっという間に完成。

さぁ、マロングラッセブレッドの焼きあがりよー　

お、お、お、お、美味しそーーーーうっ　

ゴージャスに1.5斤お持ち帰りして、すっかり冷めた頃に家でカット。

砕けたマロングラッセとマロンペーストをたっぷり混ぜ込んだ
マロングラッセブレッド。
センセイのお手本よりもかなりたっぷりペーストを練りこんだので、
甘さもしっかり。
ボンヌフママン1/2瓶使用で、パンというより、完全にお菓子！


あまりの美味しさにこれまでのノー復習を返上し、
とうとう復習する日がやってくるのかしら～。
ちょっと調べたところ、この巻き込みタイプのパンも
ホームベーカリーでも作れるみたいなのよね。
真剣に真剣に検討中でございます。