5月にオープンしたシュングルマン。

再開発で閉店してしまった京橋の東京バルバリのシェフが独立されたお店とのこと！
ん、まぁぁぁぁぁぁぁ

不本意オーダーの一度こっきりしか訪問していないうちに閉店してしまって
リベンジできずにがっかりしていたバルバリ！

まずは、泡！お通しは、酒のアテにぴったりのオリーブとリエット。
てか、今日って、何人の集まりなの？　誰、来るの？
などと、話しつつ、メニューを拝見。

わわわわわ！　全てが魅力的過ぎるーーーーーっ！

もう誰が参加でもいいわー。がっつり頼んでくれるなら♪

って、ことで、総勢5名でめくるめく肉食宴のスタート！

まずは、馬肉のタタキ、カルパッチョ仕立て、タテガミのラルド添え @1300

ヅケ仕立ての短角牛カルパッチョ　新ゴボーのコンソメ含め煮と辛味大根 @1600
サシよりも赤身勝負の短角牛。
でも、このカルパッチョは、ほどよい脂の甘みとしっかりした肉の旨みを感じる
肉らー必食の一品！！！
美味しいよぅぅぅぅ　


ツブ貝とキャビアの冷製　ライムの香り @1200
こちらは、1人前ずつにしてくださいました。
先ほどの甘い脂を惜しい気もするけれど、すっきりリセット。

でも、いいの。次があるから♪


彩々シャルキュトリー @2000
ブータンノワール、鴨の生ハム、レバームース、パテドカンパーニュ、
ビーフジャーキー、モルタデッラ、フォアグラ、羊のなんだったかな。。。
と、とにかく、肉もりもり！

普段はビーフジャーキーには手を出さないけれど、
このジャーキーは通常の干し肉とは別物！
しっとりさを残しつつ、牛肉のウマミ、ぎゅぎゅーーーーっ！うまー。

で、そろそろ焼き物。

梅山豚のソテー
いい豚は脂もウマイ！

そして、「先ほどもオーダーされましたが、、、よろしいですか？」と、
確認され、力強く「同じものを！！！」と、ヅケカルパッチョをリピート。
だって、これ、本当に美味しいんだもん　

そして、ワインもぐいぐいすすむ。。。
お手頃な4000円台のワインを根こそぎ的な。
てか、あたくしのお財布ちゃん、、、大丈夫か、、、いや、大丈夫！
だって、カードがあるもんっ！

さぁ、、、とうとう、この日のメイン！

伝統のヤキニク祭りDX　お値段、なんと、、、@8000！！！
あたくしの単品オーダー史上最高価格でございます。
神さま、仏さま、びんぼーなのに贅沢をお許しください。なむなむあーめん。

丸太の上に所狭しと並んでいるお肉盛りは、
熟成短角牛、豚、鴨、鶏、サルシッチャがメニューに記載されているもの。
さらに、ハンバーグになんだっけ？2品サービスしてくださったのよね。

実は、この後、ダンチュウの肉食特集で紹介されたのだけれど、、、
紹介されていた画像は、、、
同じ丸太の上にポツン、ポツンとお肉が盛られておりました。
でも、実際のメニューは、本当に肉祭り状態！

盛大な盛り合わせも5名だとあっという間。
大満足で、、、残金3円（笑）で帰宅したわー。

次回はヅケカルパッチョ、ひとり一皿オーダーね

キング、お声かけ、ありがとぅ　　お弁当貯金に励むわ！

・シュングルマン
住所　東京都中央区新川2-3-7浪商ビル 1F
TEL 03-6222-8464



今週のおためしセットは品数豊富で、さらに充実度が高い気がするわー