最初はロゼで。


お任せコースなのかな。
何もかもお任せなので、座っているだけ、食べるだけ、飲むだけ。
で、最初のお皿は、さつまいも、なす、にんじんのペースト。


どれも自然の甘みが、ぎゅーっと。でも、ふんわりと詰まっていて、
普段は食べないように心がけているパンが進んで困る！
てか、てか、自家製パンもふんわり美味しすぎて進んで困る！！



前菜は、キチンサラダとタケノコマリネ。

今なら、ちょっと早いだけだと感じるたけのこだけれど、
訪問したのは12月のクリスマス直後だから、かなりの先取りモノ。

小粒だけれど、ぷっくりしっかり味の詰まったムール貝。


メインは牛で　


〆は、リゾット。



皆さま、お腹いっぱい。と、いうことなので、デザートはムースショコラをひとつ囲んで、、、


カルヴァドスを飲んでみましたの。

あたくし的には、噛まずに飲み込めるムース系は「飲み物」に属するので、
半分以上をひとりで頂いた気が。。

ぺるしぃのシェフのお料理は「やさしい料理」と表現されているのを目にするけれど、
確かにやさしい。
「軽い」じゃなくて「やさしい」ね。
フレンチなのだけれど、お箸の国のヒトたちの味覚に合ったお料理だと感じましたわ。
還暦超えなのにほんわりと妙にかわいらしいシェフの人柄がにじみ出たお料理でございました。

センセイ、さっちゃん、いつもありがとーぅ