本日も暑うございました。。。
しばらくは猛暑が続くらしく夏ばてバテバテな方も多いことかと存じます。
ま、あたくしは、夏バテ知らずなのでございますが。

夏バテだけじゃなく、冷房の効いた部屋にいるとお肌も乾燥したりいたしません?
そんな時にぴったりなお手軽メニューでございます。
本気薬膳スクールの課題で「夏バテ」対策メニューの宿題ですの。効果満点よ 
会社で一斉に緊急地震速報が鳴りはじめて焦りましたわ。。。
無事でヨカッタ。ほっ。

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豚キムチコンククス

<材料>
豆乳、豆腐、胡麻、キムチ、豚肉、キュウリ、トマト、そうめん

1.豆乳、豆腐、練り胡麻、鶏がらスープの素、塩、コショウをブレンダーかミキサーに
 かけて滑らかにし 冷蔵庫で冷やす。
 作りやすい分量は豆乳200cc、豆腐50g、練り胡麻 大さじ1。
 でも、お好みの量でどうぞ。
木綿だと濃厚、絹だと少しさっぱり。

2.豚肉を茹で、刻んだキムチ、しょうゆ、みりん、ごま油で和える。
  
3.豚肉を茹でたお湯でそうめんをゆで、冷水で〆る。
   
4.器に水気を切ったそうめんを盛り、1のスープを流す。
 2ときゅうり、トマトを盛り付け、仕上げにすり胡麻をふる。

・ さらに手抜きするなら1のスープは、豆乳にめんつゆを混ぜるだけでもオッケーよ。
めんつゆブレンドの方があっさりでーす。

<目的・主訴> 
夏の暑さで疲れ気味。冷房の効いた部屋で肌が乾燥。
さらりと食べることができて、疲れと肌の乾燥対策を両方兼ねたい。

<治法>
解暑生津、補気、潤肺


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