毎年クリスマス前のレッスンメニューはクリスマスブレッド。
今回は通常のシュトーレンよりもスパイスを効かせたオトナ向けシュトーレンの
マンデルシュトーレン
手作りならではの贅沢すぎるドライフルーツ使い！


粉と同量のドライフルーツざます。。。

成形は簡単なので、あっという間に焼くだけ状態。


お食事メニューは、ブッフ・ブルギニオン　
お野菜と焼き色をつけたお肉に、、、


ワイン、どぼどぼどぼ～！


ひたすら煮込む。

デザートはショコラとフランボワーズのタルト。
タルトにガナッシュクリームをしき、フランボワーズをぱらぱら。


さらにガナッシュをタルトの淵ま注いで冷やす。
オサレにデコレーションして完成！

ガナッシュクリームに使用したチョコはヴァローナのカラク。
試食が止められない♪止まらない♪　シャレにならないビッグサイズ。


こんなサイズのチョコが冷蔵庫に常備されていたら、、、禁欲生活を送るのが大変だわ。

お手頃プライスなのに絶対的に美味しいコンテチーズ。


コンテとバターをブレンドしたコンテバターとレバーペースト。


サラダ撮影していたのね。。。何で撮ったんだろ。。。


ぐつぐつのブッフ・ブルギニオン。

美味しそうぅぅぅぅ　



シュトーレンも少しだけお味見。


スパイシーで赤ワインが欲しくな～る♪
せっかくなのでラッピングして出来上がり。


今年のレッスンも楽しみですわー