休日のオギノディナーは皆さんスタートが早い！
あたくしたちもカロリミットを飲んで、メタボディナースタート！


今回ももちろんムニュセゾンをふたりでシェア。
白子シーズンでは無いのでお魚をスルーの前菜3品ずつでお願いしましたー。
と、言っても、前菜2品メイン2品とも見れるコースだけど。

まずは、ふたりともこの日イチバン軽いお料理で、
琵琶湖産　稚鮎のフリット　グリーンガスパチョソース　クルトン添え


自家製スモーク桜マス　北海道雪の下ジャガイモ添え　ハーブドレッシング　

一見サラダの様だけれど、中にはスモークした桜マス。

脂ノリノリで美味しい　

この後のヘヴィコースを乗り切るために大切なさっぱり甘酢漬けも
お手頃ワインもスタンバイおげー！


2品目は、あたくしの熱烈リクエストで
カナダ産　馬肉のタルタルステーキ　リンゴとアンディーブのサラダ

牛肉のタルタルがダメでも馬肉があるさっ！
前回食べてニンニクがっつり効いたタルタルに惚れたあたくし、
毎日でも食べたいくらい気に入っておりますわ

ねもぴぃちゃんのリクエストはイワシとジャガイモのクレープ　ベーコンのカプチーノ　トリュフ風味

え？クレープ？な見た目の白い円盤（笑）
本当に円盤状のクレープにマッシュしたジャガイモとイワシが包まれております。
一見、ホットクかと思った。。。

続いて3品目の前菜。メインじゃないわよ、前菜よっ、前菜っ。

あたくしはアンドゥイエット
ホルモンソーセージ、どどーん！

ムッチムチのホルモンソーセージ。
ちょっとクセがあるけれど、これが、ワインに合う！合う！
何度も言うけどメインじゃないYO！前菜YO！

ねもぴぃちゃんはフォアグラのソテー　トウモロコシのヴルーテ　温玉添え
フォアグラ、どどーん！

って、ヘンなおぢさん顔に見える。。。

さて、ハチミツレモンのグラニテを頂いて、、、


メインのお肉は、シェフが最近チカラを入れているバリバリ赤身のステーキ。

甘い牛脂が好きなあたくしでも荻野シェフが焼くなら赤身も食べてみたいっ！

牧草飼育牛(バリバリ赤身)ロースのステーキ　黒胡椒とコニャックのソース

どかーんっ！と、推定重量220ｇ。

でも、、、さすが荻野シェフ、中は素晴らしく美しいロゼカラー。
ほんと、どんな大きさでも素材でも常に完ぺきな火入れ！
これは、才能というよりも本能なのかしら。

で、挑む200ｇオーバーの肉塊。
単品なら楽勝だけど、ここまであたくしたち、すでに軽くコース食べきってるくらい食べてますけど、
これが、赤身肉はいけるのねー。
苦しいといいつつ、、、見事完食！

しかも、帰宅後、横になれないくらい満腹状態だったのに、翌朝、ちゃんとお腹空いてたわ。
恐るべし赤身肉の消化っぷり！
でも、これ、健全な胃袋ちゃんじゃないとできない技よね。
大切にしよう健康な胃袋ちゃん。

で、満腹状態だけれど、いつもよりも心なしか余裕があるあたくしたち。

デザートは伝統菓子シリーズ　第6弾　白桃のシャルロット

白桃のコンポート　バジルとオリーブオイル風味　パンナコッタとバニラアイス

桃でキメテみたわ。

久しぶりにラブリーマダムにもお会いできて嬉しゅうございました。

トライアスロンどころかアイアンマンレースにまで手を出して、
過労死するからほどほどに！と、言ってもまったく聞く耳持たぬ荻野シェフ。
死んじゃったら困るからっ！（笑）と、マダムが止めても完全スルーだそうでございます。

それなら客が言ってみるってゆーのは！？
お客さんに言われたら少しは考えるかも！と、作戦会議の末、
あたくしたちが「シェフ、本当に死んじゃったら困るからっ！」と、言ってみたところ、、、

「ホントっすよねー。がっはっはー」

・・・。効き目ゼロ。。。

わかったよ、、、もう、止めないよ。。。
でも、、、死なない程度に頑張ってください。まぢで。。。


愛するOGINOのこれまでの訪問記録を★こちら★にまとめましたー。

OGINO
住所 東京都世田谷区池尻2丁目20-9 1F
TEL 03-5481-1333
定休日 月曜日