全国各地のこだわり生産者さんや料理人の方が集まる祭典、チアアップ！ニッポン。
昨年も参加して、雑誌などのこだわり調味料特集でかねがね気になっていたものたちが
購入できたので、今年も張り切って参戦。

イチバンの目的は、こちら！Cu-Cal in ISETAN

日本全国のこだわり食材や生産者とシェフを繋ぐクーカル。

そのクーカルがパスタで応援！　ニッポンの生産者をテーマに日替わりシェフが全国こだわり生産者の食材を使ったパスタと前菜を提供するレストランコーナー！

しかも、日替わりシェフが、恐ろしく豪華な皆様方！！！

本当は毎日通いたいくらいでございましたが、やむなく日曜のみの参戦。

本日のシェフは新宿三丁目の肉食イタリアンブリッコラの北村シェフ。

前菜は決まっておりますが、パスタかリゾットかはセレクト可能。
もちろん、肉々しいパスタでしょ！

まずは、前菜の北海道えぞ豚の自家製プロシュートコットのサラダ
プロシュートで野菜が見えない！
下にはルッコラやベビーリーフなどのお野菜がたっぷり。

そして、ネバーランドの鹿肉のラグー

プロシュートも大盛りだったけれど、この鹿肉のラグーのお肉の量もたっぷり！
サラダに添えられたモッチモチのフォカッチャにのっけて余すことなくいただきましたわ。

催事会場に作られた即席キッチンで作ったとは思えない本気のイタリアンに大満足！
前菜プラスパスタで@1260は破格でございます！

本当に無理してでもできる限り通えばよかった。。。

そして、あちこちうろちょろして、デザートタイムは、高知県の苺氷り本舗のまるごといちごかき氷。
なんと、削る前の大きな氷の中に苺が入ってる！
なので、しゃくしゃくと削られた氷の中に薄切りの苺も一緒。

氷を削り、シロップをかけ、また氷を削り、シロップと繰り返し、最後はた～っぷりの練乳。


苺もたっぷり！練乳もたっぷり！シロップもたっぷり！

美味しかったーーーーーっ　

チアアップ！ニッポン食"展"は明日の6時までだけれども、
明日のクーカルシェフはヴォーロ・コズィの西口シェフでございます。
お時間のある方は是非！あたくしも西口シェフのパスタ、食べたいわ。。。