今年も早いもので後2日。。。
やっぱり、今年のネタは今年のうちにアップしきれなかった。。。はっはっはっー。
で、こちらは、11月に開催した薬膳料理教室の皆さまとのお食事会
会場は南青山のエッセンスで、ございまーす。
こちらのお料理「中華料理はコッテコテのイメージを覆す、
身体に優しい味付けのお料理。
シェフは、国際薬膳調理師の資格を持ってらっしゃいまーす。
さぁ、今日は も食べるよーん。
まずは、見目麗しい前菜9品盛りから。
やっぱり、今年のネタは今年のうちにアップしきれなかった。。。はっはっはっー。
で、こちらは、11月に開催した薬膳料理教室の皆さまとのお食事会
会場は南青山のエッセンスで、ございまーす。
こちらのお料理「中華料理はコッテコテのイメージを覆す、
身体に優しい味付けのお料理。
シェフは、国際薬膳調理師の資格を持ってらっしゃいまーす。
さぁ、今日は も食べるよーん。
まずは、見目麗しい前菜9品盛りから。
黒胡麻バンバンジー、生ウニと押し豆腐の冷菜、柿の汾酒漬け
鳥骨鶏のピータン、広東風チャーシュー、子持ち昆布の紹興酒漬け
水タコのやわらか蒸し、花山椒ソース、山芋とホタテのXO醤和え、クラゲの梅肉和え
なんだか、酒のツマミに最適なモノばかりなので、紹興酒と一緒にいただきまーす。
むふふ
続いて、、、壷が出てまいりました。薬膳スープの登場です。
すっぽん・沙参・玉竹・龍眼・枸杞・山薬・黄精の蒸しスープ
見た目はグロいが、身体に良いモノたちがどっさり入っておりまーす。
すっぽんも奪い合う必要が無いくらいどっさりだったわ。
ちなみに、中に入ってる生薬は、こんなモノたち。
全員で「ありがたやー、ありがたやー」と、唱えつつ大きな壷のスープを飲み干しましたー。
海鮮料理は、大エビと活き北寄貝の炒め物
点心の盛り合わせ
骨付き羊肉の腐乳・当帰煮込み
〆は蒸したて豆乳豆腐のマーボー仕立て
トロントロンの豆乳豆腐とピリリと辛いマーボー。
おなかイッパイだけど、噛まないモノは食べられます。
あ、まさに「マーボー豆腐は飲み物です」状態。
ちなっちゃんの言ってることは正しかったんだ（笑）
デザートは、焼きリンゴと白キクラゲのあったか糖水
ハート型の焼きリンゴがカワイイ
あぁ、、、美味しかったー。
身体に良い薬膳料理とは言うものの、さすがに食べ過ぎだ。。。
・Natural Style Chinese RestaurantEssence(エッセンス）
住所 東京都港区南青山3-8-2サンブリッジ青山1F
TEL 03-6805-3905
営業時間 月～金 LUNCH11:30～16:00（LO） Dinner 18:00～26:00
土・日・祝 LUNCH11:00～17:00 Dinner 17:00～21:30（LO）
定休日 無し
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どーぞ、よろしくお願いします。
鳥骨鶏のピータン、広東風チャーシュー、子持ち昆布の紹興酒漬け
水タコのやわらか蒸し、花山椒ソース、山芋とホタテのXO醤和え、クラゲの梅肉和え
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むふふ
続いて、、、壷が出てまいりました。薬膳スープの登場です。
すっぽん・沙参・玉竹・龍眼・枸杞・山薬・黄精の蒸しスープ
見た目はグロいが、身体に良いモノたちがどっさり入っておりまーす。すっぽんも奪い合う必要が無いくらいどっさりだったわ。
ちなみに、中に入ってる生薬は、こんなモノたち。全員で「ありがたやー、ありがたやー」と、唱えつつ大きな壷のスープを飲み干しましたー。海鮮料理は、大エビと活き北寄貝の炒め物
点心の盛り合わせ骨付き羊肉の腐乳・当帰煮込み〆は蒸したて豆乳豆腐のマーボー仕立てトロントロンの豆乳豆腐とピリリと辛いマーボー。おなかイッパイだけど、噛まないモノは食べられます。
あ、まさに「マーボー豆腐は飲み物です」状態。
ちなっちゃんの言ってることは正しかったんだ（笑）
デザートは、焼きリンゴと白キクラゲのあったか糖水ハート型の焼きリンゴがカワイイ
あぁ、、、美味しかったー。
身体に良い薬膳料理とは言うものの、さすがに食べ過ぎだ。。。
・Natural Style Chinese RestaurantEssence(エッセンス）
住所 東京都港区南青山3-8-2サンブリッジ青山1F
TEL 03-6805-3905
営業時間 月～金 LUNCH11:30～16:00（LO） Dinner 18:00～26:00
土・日・祝 LUNCH11:00～17:00 Dinner 17:00～21:30（LO）
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