クランベリーオレンジサラダ
グリーンの中にオレンジやグレープフルーツがちらほら混ざって、
クリスマスツリーみたいなサラダ。

フォアグラのテリーヌ　ペアマーマレード添え
フォアグラには、甘酸っぱいジャムが良く合う。
なんだか、すっかりクリスマスディナーを食べにきたような気分になってきた（笑）

この日のメインはロースとビーフ
タコ糸でグルグル巻きにして、強めの塩コショウ。
フライパンでしっかり焼きつけた後、オーブンへ。
どどーんと塊りのままお皿に盛って、切り分けていただきまーす。
この日は、ステーキのごとく厚めにカットして頂きましたー。むふっ♪
赤ワインたっぷりのソースが、美味しいぃぃぃ。
付け合せは、レモンとピーカンナッツでソテーした芽キャベツ。
軽いシュー生地のようなポップオーバー
デザートはジンジャーケーキ。
一足早いクリスマスディナーを満喫したレッスンだったのでした。
あぁ、美味しかったー。




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