前回のテーマはお茶で大満足だった薬膳食事会。
８月末に開催されたこの日のテーマは、フルーツでした。
むふふ、許せない方も多いフルーツを使ったお料理のコースですよ。
会場は前回同様、青山のESSENCEです。
まず最初に簡単な果物の薬膳についてのお話がありまーす。
では、ここでyoshieの簡単薬膳講座♪
食べ物には身体を冷やす寒涼性、温める温熱性、どちらでもない平性の3種類があります
いいですかー。寒い冬に冷え性の人が身体を冷やす食べ物ばかり食べてしまうと、
いくら厚着をしても、暖房の温度を上げても身体は冷えたままなのですよー。
簡単な判断目安として、暑い地域で取れるモノは涼性のモノが多いのです。
沖縄の特産品ゴーヤ、寒涼性です。マンゴー・パパイヤ、熱帯の果物も寒涼性です。
うーん、自然界は良くできています。
ズバリ、暖かい地域で取れる果物には身体を冷やすモノが多いのです～。
ビタミン豊富だからと言って、冷え性の人が沢山食べると身体は冷えっぱなしなのです。
ちなみに薬膳と言うと中国4000年の歴史うんぬん。。。と、難しそうなイメージや
漢方っぽい味なんじゃないかと、思われる方も多いみたいなのですが、
四季のある日本の食事、旬のモノを食べていれば、ほぼ薬膳的効能があるのですー。
はら、秋茄子は嫁に食わすなも薬膳的に正しいのですー。茄子は体を冷やす食材。
涼しくなってきた秋にさらに体を冷やさないようにとの意味合いですね。
旬のものは身体にも、お財布にも優しいのですっ！
ワタシク、おもてなし以外、冬にトマトは買いませんっ！！！
８月末に開催されたこの日のテーマは、フルーツでした。
むふふ、許せない方も多いフルーツを使ったお料理のコースですよ。
会場は前回同様、青山のESSENCEです。
まず最初に簡単な果物の薬膳についてのお話がありまーす。
では、ここでyoshieの簡単薬膳講座♪
食べ物には身体を冷やす寒涼性、温める温熱性、どちらでもない平性の3種類があります
いいですかー。寒い冬に冷え性の人が身体を冷やす食べ物ばかり食べてしまうと、
いくら厚着をしても、暖房の温度を上げても身体は冷えたままなのですよー。
簡単な判断目安として、暑い地域で取れるモノは涼性のモノが多いのです。
沖縄の特産品ゴーヤ、寒涼性です。マンゴー・パパイヤ、熱帯の果物も寒涼性です。
うーん、自然界は良くできています。
ズバリ、暖かい地域で取れる果物には身体を冷やすモノが多いのです～。
ビタミン豊富だからと言って、冷え性の人が沢山食べると身体は冷えっぱなしなのです。
ちなみに薬膳と言うと中国4000年の歴史うんぬん。。。と、難しそうなイメージや
漢方っぽい味なんじゃないかと、思われる方も多いみたいなのですが、
四季のある日本の食事、旬のモノを食べていれば、ほぼ薬膳的効能があるのですー。
はら、秋茄子は嫁に食わすなも薬膳的に正しいのですー。茄子は体を冷やす食材。
涼しくなってきた秋にさらに体を冷やさないようにとの意味合いですね。
旬のものは身体にも、お財布にも優しいのですっ！
ワタシク、おもてなし以外、冬にトマトは買いませんっ！！！
まず、アミューズ。いちじくを浮かべた一口粥でスタート。
続いて前菜5点盛り
白桃と鶏白レバーのオコゲペースト
桃は、ちょっと以外な感じですが、温熱性。血のめぐりを良くし、肌のすくみにも良いそーです。
仔姿くらげとグレープフルーツの和え物
グレープフルーツは寒涼性ですが、美肌・しみ対策に良い。
アボカドとトマトの腐乳サラダ
アボカドは果物に入ります。森のバターと言われるように栄養満点。でも脂分が多いので、食べ過ぎないよーに。
ブドウの豚バラ巻き
ブドウは平性。血行を良くし、肌をつややかにしてくれる。
バナナ春巻きシナモン風味
バナナは寒涼性です。便秘に良いといわれますが、冷え性の人にはあまり効かないそーですよ。
パパイヤとフカヒレの蒸しスープ
パパイヤは寒涼性ですが、消化を助ける作用があります（酵素ね）
ビタミンAやCも豊富なので、美肌にはいいの。
大海老の香り揚げ マンゴーマヨネーズソース
豚バラ肉とサンザシの煮込み
サンザシは温熱性の果物。脂肪の代謝も良くするので、ジョシ的に◎な果実です。
海鮮入りパイナップルチャーハン
これは、許せない人も多いよねー。実はワタシ、結構好きなんです。
ピータンと並んでお店では注文させてもらえない一品ですね。
今回はパイナップルチャーハンにチーズをかけて焼いたもの。
うーん、パイナップルチャーハンは中華的な味付けよりもエスニック風な味付けの方が美味しいのね。
スイカの器に入れた白きくらげのココナッツミルク
スイカはご想像つくと思いますが寒涼性です。が、水分代謝を良くしむくみにいいんです。
と、お料理の感想があまり無いのは、ビミョーな料理が多かったから。。。
前回のお茶を使用した料理は非常に美味しかったから、ちょっと残念。
やっぱり、むやみに果物を使用するのは難しいのかな。と、思ったりいたしました。
そして、今回もおひとり様参加したのですが、
これまでの様々なイベントおひとりさま参加の中で、
1番と、言うか、初めて(！)サミシイ思いをいたしました(涙)
以前から、ワイン会やシェフのお料理教室などなどの食イベントは
興味のある人が見つからない場合、ひとり参加していたんですよ。。。
さして興味の無い人と一緒に行くよりは、ひとりで参加したほうが質問などもしやすいし。。。
特にネット文化が広まってからは、イベントに行くと必ずといっていいほど、
同じ境遇のおひとり様が参加されているので、比較的すぐに打ち解けることができるのです。。。
前回の薬膳会も同じようにおひとり様ばかりのテーブルだったので、
今回も安心して参加したのですが、、、
非常にオトナシイカップルと非常にオトナシイ男性と完全にふたりの世界のカップルと
同じテーブルになってしまったのです。。。
ふたりの世界のカップルの女の子の方は少し面識があるのですが、
完全に他の人は視界に入っていないみたい。。。
オトナシイカップルはふたりの会話もほとんどないのに男性とお向かいだったワタシが
やたら話しかけるのもはばかられ。。。
オトナシイ男性は話かけても会話がまったく続かず。。。
さらに、この3人、お料理の感想も述べない！
美味しいものって「美味しい♪」って言いながら食べないと美味しさ半減ですよねぇ。
と、そんなコトもあって、この日の食事はあまり楽しくもなく美味しくもなかったのです。。。
しょんぼり。でも、また次回も参加するけどねっ。
そして、この日の出来事で、またしても妄想ヲットの項目が増えてしまいました。
続いて前菜5点盛り
白桃と鶏白レバーのオコゲペースト
桃は、ちょっと以外な感じですが、温熱性。血のめぐりを良くし、肌のすくみにも良いそーです。
仔姿くらげとグレープフルーツの和え物
グレープフルーツは寒涼性ですが、美肌・しみ対策に良い。
アボカドとトマトの腐乳サラダ
アボカドは果物に入ります。森のバターと言われるように栄養満点。でも脂分が多いので、食べ過ぎないよーに。
ブドウの豚バラ巻き
ブドウは平性。血行を良くし、肌をつややかにしてくれる。
バナナ春巻きシナモン風味
バナナは寒涼性です。便秘に良いといわれますが、冷え性の人にはあまり効かないそーですよ。
パパイヤとフカヒレの蒸しスープ
パパイヤは寒涼性ですが、消化を助ける作用があります（酵素ね）ビタミンAやCも豊富なので、美肌にはいいの。
大海老の香り揚げ マンゴーマヨネーズソース
豚バラ肉とサンザシの煮込みサンザシは温熱性の果物。脂肪の代謝も良くするので、ジョシ的に◎な果実です。海鮮入りパイナップルチャーハン
これは、許せない人も多いよねー。実はワタシ、結構好きなんです。ピータンと並んでお店では注文させてもらえない一品ですね。
今回はパイナップルチャーハンにチーズをかけて焼いたもの。
うーん、パイナップルチャーハンは中華的な味付けよりもエスニック風な味付けの方が美味しいのね。
スイカの器に入れた白きくらげのココナッツミルク
スイカはご想像つくと思いますが寒涼性です。が、水分代謝を良くしむくみにいいんです。と、お料理の感想があまり無いのは、ビミョーな料理が多かったから。。。
前回のお茶を使用した料理は非常に美味しかったから、ちょっと残念。
やっぱり、むやみに果物を使用するのは難しいのかな。と、思ったりいたしました。
そして、今回もおひとり様参加したのですが、
これまでの様々なイベントおひとりさま参加の中で、
1番と、言うか、初めて(！)サミシイ思いをいたしました(涙)
以前から、ワイン会やシェフのお料理教室などなどの食イベントは
興味のある人が見つからない場合、ひとり参加していたんですよ。。。
さして興味の無い人と一緒に行くよりは、ひとりで参加したほうが質問などもしやすいし。。。
特にネット文化が広まってからは、イベントに行くと必ずといっていいほど、
同じ境遇のおひとり様が参加されているので、比較的すぐに打ち解けることができるのです。。。
前回の薬膳会も同じようにおひとり様ばかりのテーブルだったので、
今回も安心して参加したのですが、、、
非常にオトナシイカップルと非常にオトナシイ男性と完全にふたりの世界のカップルと
同じテーブルになってしまったのです。。。
ふたりの世界のカップルの女の子の方は少し面識があるのですが、
完全に他の人は視界に入っていないみたい。。。
オトナシイカップルはふたりの会話もほとんどないのに男性とお向かいだったワタシが
やたら話しかけるのもはばかられ。。。
オトナシイ男性は話かけても会話がまったく続かず。。。
さらに、この3人、お料理の感想も述べない！
美味しいものって「美味しい♪」って言いながら食べないと美味しさ半減ですよねぇ。
と、そんなコトもあって、この日の食事はあまり楽しくもなく美味しくもなかったのです。。。
しょんぼり。でも、また次回も参加するけどねっ。
そして、この日の出来事で、またしても妄想ヲットの項目が増えてしまいました。
