やっぱり花粉水瓶が溢れてしまったのか、日によって眼がカユイ。
でもでも、晴れてる日には痒くない眼が、雨の日にカユイって花粉じゃないよね？？？

今日の雨では、大丈夫だったけど、小雨が降った先週金曜日、
カユイ目頭をぐりぐり押さえながら、デリスのレッスンへ。
この日のメニューは、
イカと押し麦のリゾット、パンチェッタと根菜のサラダ、レモンクリームプリンとクッキー。

イカと押し麦のリゾットは、まず塩辛を作り、それを味付けに使う。と、いう1品で2品習えるラッキーメニュー。
具材はスルメイカとハマグリ。春だね～。
続いて、パンチェッタと根菜のサラダ。
パンチェッタは、もちろん自家製。この作り方が習いたかった～。
この日、使ったお野菜は、ナント11種類。大きな蒸篭でヘルシーに蒸し上げます。
パンチェッタも蒸したものと焼いたものを食べ比べ。あっさりした蒸し野菜と食べるなら、脂がジュワッとした焼きパンチェッタの方が断然美味しい♪と、肉らーらしい感想。
説明の途中で、センセイが
「今日はA型の人が多いから、お野菜がたくさんで嬉しいでしょー」と、言い出した。
へっ？なんで？？
「A型は、ルーツが農耕民族だから、お野菜が好きなのよ～。野菜食べてるとシアワセでしょ？」
うん。うん。頷くA型と思しき生徒さん達。へ～っ！そうなの？？？
えっ？じゃ、じゃあ・・・。と、思って聞いてみた。
「センセイ、O型は？？？」
「O型は狩猟民族だから、お肉が好きなのよ～」
やっぱり～！オレ、O型ッス！！納得ッス！！！

と、納得して満足なキブンで頂いた爽やかな
レモンクリームプリン。
レモンクリームで作った、ふるふるなプリンの上に、カスタードソースを流した2層のデザート。
レモンクッキーは、ほろっと崩れるスノーボールタイプのクッキー。これにもレモンの皮のすりおろしを入れて爽やかに。

いや～、お手製パンチェッタもパンチェッタ用のハーブセットも購入して、今日のレッスンは、色んな意味で満足しました～。