この日は、

コーヒー専門店「REC COFFEE」の

バリスタさんによるハンドドリップ講座。



コーヒーショップのメニューで見かける

「スペシャルティコーヒー」とは

なんぞや？というお話から伺ったのだけれど

えーと、、、

味や香りなどの決められた評価基準を満たし、

コーヒー豆の体制・工程・品質管理が

徹底された品質の高い生豆。と

いうことらしい。


ざっくりいうと、、、

スペシャルなコーヒー！ってことで

いいですかね。（ざっくりすぎ・笑）


で、

まずは試しに「普通のコーヒー」と

「スペシャルティコーヒー」のブラインド。



この手の試飲、外したくないわー。

一応、自称「グルメブロガー」ですから。

キリリっ。



でもね、

飲んでみると圧倒的に違いますよ。

スペシャルティは酸味がクッキリ、

香りも華やか。

対する普通のコーヒー

（コマーシャルコーヒーというらしい）は

うすぼんやりした印象。

ちなみに、

１がRECコーヒーのカルモエステート、

２が百貨店で販売されているブラジル。


おぉ！スペシャルティの味わい、

お見事！と、実感したところで、

バルミューダの本格的なコーヒーマシン

「BALMUDA The Brew」で

3種類のコーヒーを淹れていただきます。



こちらの超高級コーヒーマシンです！




A　ジャンソン農園　ゲイシャ / パナマ

B   サン・クリストバル / グアテマラ

C  ヒマラヤ農園 スーパーソニック / エルサルバドル



「深煎りタイプのブレンド」程度しか

こだわりのないアタクシ的には

どれも独創的なタイプの味わい。

特にCはコーヒーらしからぬ

不思議な味わい。

個人的にはコク深いBが好み。


ちなみに、Aのゲイシャは

なかなか飲むことができないような

高価なコーヒーなのだそう。



ありがたや～、ありがたや～。

でも、Bの方が好きよ。

こればっかりは好みだからね。



そして、コーヒーのお供に

バルミューダのトースターで焼き上げた

ブリュレ風のトースト。



憧れのバルミューダトースター♡




おみやげはREC COFFEEさんの

スプリングブレンドでした。



プロに教えていただく

おいしいお勉強は楽しいね。




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