今回も楽しみ！



2種類のランチコースはどちらも7500円。

確かコロナ禍前は3900円だったのに、

すっかり贅沢プライスになってしまった。

でも、お祝いですからね。

フンパツしますよ！


今回はムニュールミエールの魚を

前菜に変えていただき

前菜2品、お肉、デザートのコースに

ワイン3種のデギュスタシオンで。



最初のシャンパーニュはマグナム！


マグナムのシャンパーニュって

珍しいんだよね、確か。

縁起がいい気がするよ～。


それでは、、、

アタクシたちの美貌と健康にかんぱーい！


とってもブドウブドウしたお味！

余韻がファンタグレープっぽい（笑）


1品目は平貝の炙り、

グリーンアスパラガスのムース。


菜の花と柑橘、トマトのジュレ、

柚子のグラニテ。

サクッとした食感の平貝に

さわやかに香る柑橘。

寒い冬が終わったのを

食べ物から感じるね。


ワインもさわやかな

ソーヴィニヨンブラン。



続いて、サワラのマリネ

土佐文旦とクレソン。


このサワラ、前菜のサイズじゃなくて

魚料理の大きさと厚み！

軽くマリネされて引き締まったサワラ、

程よい脂乗りでおいしい。


お肉用のアタクシのワインはピノ。


通常のグラスワインよりも

量が多く見えるのは気のせいかしら。


注いでいただいてる時間、

かなり長かったと思うのよ。

お肉はヒガモのグリエを内臓のソースで。


この日、鴨が2種類用意されていて


岐阜県で網取りされたヒガモと

埼玉県で網取りされたコガモ。

この「コガモ」は仔鴨ではなく

元々大きくならない品種の鴨なのだそう。



コガモは身はさほど厚くなく

脂身しっかりめをさっとレア気味に。

ヒガモは肉質も厚めで、脂身ほどほど。

コース終盤なので脂身控えめかの

ヒガモにしたのだけれど

むっちりとして旨味の濃い鴨肉、

非常においしい！

鴨肉って、アタクシ、

一番赤ワインを欲するお肉ですのよ。

おいしゅうございます。


デザートはあんぽ柿とキャラメルサレ。


ねっとりとしたあんぽ柿に

味わいは濃厚だけれど

口当たりは軽い塩キャラメル。

するりと食べてしまった。


ねもぴぃちゃんは定番デザートの

マノワの球体。


柑橘とピスタチオだったっけ？


そして、バースデープレート。


ありがたや、ありがたや～。




お隣でお食事されていらしたご婦人が

見た目年齢層だけで括ったら

「おばーちゃま」なお年頃だと

思われるのだけれど

ボリューミーなお肉料理を

軽やかに完食なさっていらして

アタクシも健康な身体と胃袋ちゃんを

保てるようにがんばろう！と、

強く心に誓ったのでした。


・レストラン　マノワ
住所：東京都渋谷区広尾1-10-6 プロスペクト グラーサ広尾 1F


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