えんどう豆からできたパスタなので

グルテンフリーだし、

食物繊維や植物性たんぱく質が豊富。

それほどグルテンフリーを

意識しているわけじゃないけれど

ま、身体に良さそうなら

お試ししてみようかな。って感じ。


この1束で1食分。



冷汁風のつゆに使用するのは

足立醸造さんのみそ比べセットの

米こうじみそと黒大豆みそ。



本来は3種類の中から

2種類選択なのだけれど

今回は3種類ご提供いただきました。

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足立醸造さんのみそは、

大量販売のみそにありがちな

短時間で作る製法ではなく

昔ながらの天然醸造で

じっくり300日かけ熟成させているそう。

時間がかかる分、塩角がとれた

まろやかな旨味あるみそに

なるんですって。




使用する前に

米こうじ味噌と黒大豆みそを

袋から移し替えてみる。


以前、違う種類のみそを

同じ容器に保存して

好みの合わせみそにして

使ってるという料理記事を拝見して

この方法で保存してみたかったの。



発酵食品のみそは栄養豊富だから

塩分過剰にならない程度に

摂取していきたいのよね。


ひとつの食品で

みそほど多くの栄養を含むものって

無いそうよ。


豆のうまみと香りが溶け出した

ZENBのゆで汁も使って作る

冷汁風の麺。



果たしてお味はいかに！？


あ、確かに「豆」ね。

グリーンピースっぽい味がするけれど

スープが濃いめの味付だったら

気付かないぐらいかな。



個人的には「おいしいっ！」とまでは

感じなかったけれど

まぁ、身体にいいなら

たまに食べてもいいかな。って感じの

おいしさでございました。ビミョ〜(笑)


たぶん、このスープを使った坦々麺ぐらい

しっかりした味の方がいい気がする。



どちらかというと、、、

田楽みそにした米こうじみその

塩気だけじゃない旨みたっぷりの

おいしさ満足度の方が高かった。


そして、相変わらず気に入っている

めんたい高菜豆腐も一緒に。





健康が本気で気になるお年頃なので

ゆる〜く身体にいい食生活

意識していきたいわ。



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