まずは、旬が満載の前菜盛り合わせ。

ブラーボ！ブラーボ！と、

大泉洋ちゃんが憑依。


そういえば、大昔、

まだまだ、洋ちゃんと佐藤隆太くんが

コモノ扱いだったころ、

ねもぴぃちゃんと

理想の新入社員は洋ちゃんと佐藤くん！って

呑みながら話していたのよ。

立派に育った2人を思うと

アタクシたち、見る目あるわー。

洋ちゃんなんて、

本部長になっててもおかしくないもの。


で、前菜盛り合わせですよ。


グリーンピースのポタージュ、

ルバーブのシロップ漬け、タコ、

メロン、島ラッキョウ、水ナスとトマト、

フルーツカブのズワイガニクリームチーズ、

もずくフリットとイタリアンサラミ、

いかすみリゾットのアランチーニ、

蒸しアナゴのハーブ巻、アスパラソバージュ、

イワシのオイル漬け、ニンジンのカタラーナ。


自家製フォカッチャと

3種のオリーブオイル。




佐藤錦のパスタ フルーツトマトと松の実


去年甘さに感激した佐藤錦。

今年も甘いこと！甘いこと！

またいただくことができて幸せ～！

食べ終わるのが惜しくて

チビチビ食べてしまった。



カツレツは米沢豚。


しっとりやわらかな米沢豚。

胃袋ちゃんに余裕があったからなのか

心なしかお味も濃厚に感じる。


〆のパスタは冷製パスタと同量で、

フレッシュトマトと釜揚げしらすのパスタ 山椒の香り。


パスタはちょっと和を感じるあっさり系。

カツレツの後なので、

あっさりがウレシイ。


地下から1階のラウンジに移動して

ドルチェタイム。

オリーブオイルの香りをプラスした

ヨーグルトジェラート。


こちらもサッパリとして

とてもおいしゅうございました。



次は桃の季節。

今から楽しみでなりませぬ。



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・ダルマット 恵比寿店 
住所：東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Ｓリトリート　 １Ｆ・Ｂ１Ｆ

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