ゆったり気分でお食事させていただきまーす。

まずは、なめら（キジハタ）、車鯛（マトウダイ）。





通常の「鰆」とは違って、金沢で「さわら」というと「カジキ」のことを指すのだそう。
ほぅぅぅ。

時間に余裕があったので、職人さんが色々とお話ししてくださったのだけれど、金沢には独特の呼び名をもつ魚介が多いんですって。
地域によって呼び名が違うって、結構多いよね。


通常「バイ貝」とカタカナ表記するけれど、金沢では「梅貝」と表記するのか、あちらこちらのお店で「梅貝」と表記されておりました。













ラストの巻物は、うなぎとたくあん。

これが、トロたくにも負けない意表を突いたナイスな組み合わせ！

時間帯によっては慌ただしい感じかもしれないけれど、中途半端な時間に訪問したので最後までのんびりモード。

美味しくいただき、ごちそうさまでした。


美味しい暮らし♪♪料理ブログ・テーマ

・鮨 歴々 百番街店
住所　石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街 あんと




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