煮物にもお味噌汁にもちょっと加えるだけでコクが増して美味しくなる油揚げは、常備菜やお弁当のおかずにも大活躍の食材でございますよね。

でも、ちょっとだけ面倒なのは、美味しく食べるためには油抜きの必要があること。

ところが、太子食品　北の大豆は、さらっと仕上がる米油を100%使用しているので油抜きせずに美味しく食べることができるのですって！

油抜き不要なんて、わたくしの中では、油揚げ革命が起こった！！！って、感じ。


届いた北の大豆は通常の油揚げよりもかなり色が白くて大判サイズ。
もう、見るからに美味しそうオーラがむんむん！



北海道産の大豆の旨味をしっかり感じる豆腐から作られた油揚げは、薄いけれどちょっぴり重い。
と、いうことは、中はしっかりお豆腐ってコト。
特売でありがちな5枚パックの油揚げって、中身スカスカで軽いものね（小声）

しかも、真っ当なお豆腐バロメーターともいうべき消泡剤不使用のお豆腐を使用。

驚くことに生でも食べられるんですってよ！

パンの代わりにサンドイッチやピザにしても美味しいらしいのだけれど、ザ・昭和なヲンナなのでやっぱり美味しいお揚げは和食でいただきたい。
しかも、超スタンダードな食べ方で。


メタボな外食生活を埋め合わせる地味家めしなので、インスタ映えしない料理と盛り付けでスミマセンw

ごはんには釜揚げしらすと一緒にカリカリに焼いた油揚げを乗せておしょうゆをちょろり。


この細かく刻んでカリカリに焼いた油揚げは、おかずのトッピングにもなって便利なので、中途半端に残った油揚げでよく作り置きしておくの。


焼いたきぬ練りは、パリっとして豆腐の甘みがちゃんと感じられて美味しい！

そして、在庫野菜一掃のお味噌汁に入れたきぬ練りはとってもふっくら！


特売の薄い油揚げには絶対ないふっくら加減で感激！


そして、生でもいただいてみました。
きぬ練り、とっても色白肌なのね。


確かに従来の油揚げのような油っぽさは薄くて、生でも油臭さが気にならない！
わさび醤油でいただいたのだけど醤油のお味が強く感じてしまうほど繊細な味わいで、しっとりやわらかで食べやすい。

でも、やっぱり火を入れた方が好みかな。

お味噌汁に入れた時のふっくら加減が素晴らしかったので、小松菜と合わせてお出汁を効かせた薄味の煮びたし。


お出汁、白醤油、みりんで煮含めたので、味はシミシミしているけれど色は白くてキレイ。
煮含めたきぬ練りは、ふっくらとしてとってもやわらか～。


パリッと焼いた時には大豆の甘さが引き立ったので、納豆とネギに少しチーズを加えてはさみ焼き。


色が白いので焼けているか不安になるけれどトースターで焼いてパリッと。
チーズを入れて焼いても変に油っぽく感じないところがウレシイ！
葱と味噌とチーズを塗って焼いても美味しだろうな～。

地味めしでちょこちょこと楽しませていただいたけれど、、、
結論！きぬ練りは煮ても焼いても美味しかった！
当たり前だけれどちゃんと美味しいお豆腐から作られているが感じられる美味しさでございました。

すっかり気に入ってしまったので、どこに行けば買えるのか探してみたところ、成城石井で発見！
大きな店舗じゃないとないかもしれないのだけれど、これからは成城石井で購入することにいたします。
ご興味持って下さった皆さま、お近くのスーパーをチェックなさってみてね～。



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