今回のオーダーは全て羊さまにお任せ！

お席に座ると、、


と、書かれたご挨拶が置かれておりました。
えぇ、えぇ、羊ちゃんにも日頃の感謝を込めてお祝いしていただきましょうっ！

まずは、シャンパーニュでかんぱーい！


また1年、美味しいモノが満喫できる健康なカラダで過ごしたい！

さて、お料理♪　お料理♪

アミューズは、ひと口サイズのハンバーガー仕立てになったブーダンノワールとリンゴ。

本当にひと口でパクっと食べるクトができちゃうミニミニサイズ。
スタートからこんなにお茶目な演出だとこの後のお料理への期待が増すわ。 

ウニとウイキョウの冷たいスープ　じゅんさい、ズッキーニ、はこべ　 

おまかせのグラスワインで好みのタイプが出されるとうれしいわ。

贅沢なフォアグラのスクランブルエッグをいただき

ちょっと陰気な印象のブルゴーニュよりもボリューム感があって、ちょっと鉄っぽさを感じる鹿の赤身とぶつかりあえる感じ。
ボルドーやブルゴーニュの赤って、ネクラというか女々しい印象で好みじゃないのよね。
ちょっと江國香織さんの小説に出てくる女性的とゆーか。。。

まぶしい太陽の下で育ったピノは繊細さも感じさせつつも力強い。

で、迎え撃つ鹿肉は根セロリのソースとアーモンドソースでおめかし。

 

パッションフルーツ、ココナッツミルクのプリン。

メインのデザートは、抹茶のミルフィーユ

サックサクの羽のように軽い焼きたてパイで作ってくださるミルフィーユ！
見た目はボリューミーだけれど本当にパイが軽やかなの～。

バースデープレートにしていただいた小菓子は翌日も余韻に浸るためにお持ち帰り。


どのお料理も素晴らしく美味しゅうございました！

最後に各テーブルをシェフがご挨拶で回ってくださるのだけれど、美味しさにこだわって集めた素材をどう生かすべきか。
きっとそのまま食べても美味しいであろう素材をより美味しく、より素材を生かした料理に。
と、実直に考えて料理されているのだろうなと、いうことが非常に伝わってまいりました。


来週にでも！いや、明日もまた食べたい！そんな美味しさ。
ちょっと贅沢プライスだけれどゆったりとした雰囲気で記念日に本気でオススメいたします！

あたくしもまた是非とも訪問しとうございます。
あ、羊ちゃんには盛大に感謝を伝え、3日間ぐらいとっても親切にしてあげたわ～。


・ラ・クレリエール
住所　東京都港区白金3-14-10

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ありがたいことに食べ歩きランキング1位です。

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